Зразы из картофеля с грибной начинкой.
Ингредиенты:
картофель 800 г.
шампиньоны 300 г.
яйца 1 шт.
мука 1/2 стакана.
лук репчатый 1 головка.
перец черный молотый.
масло растительное.
соль.
Приготовление:
1 Сварить картофель в «мундире», грибы обжарить с луком на масле, посолить, поперчить, перемешать. Натереть теплый картофель на терке, вбить яйцо, всыпать муку, перемешать поперчить, подсолить, еще раз перемешать.
2 Скатать из массы шарики, сплюснуть, положить фарш из грибов, залепить края, придать форму котлеты. Обжарить зразы из картофеля с грибной начинкой до золотистости на масле с двух сторон. Сразу подать к столу вместе со сметаной или любым соусом.
Домашний щербет.
Нам понадобится:
0,5 л. - сметаны (жирность не имеет большого значения),
1 кг. - сахара,
200 г. - сгущ. мол. (не вареного) или патоки,
орехи- 500 гр. (любые, на ваш вкус) я добавляла арахис, ванилин -2 пакетика и щепотка соли.
Начнем.
Подготовим орешки. Предварительно их надо поджарить (я это делаю в микроволновке). В эмалированную ёмкость заложить сахар, сметану, соль и перемешать, затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т. е как начнёт темнеть) выложить сгущ. молоко и орешки не прекращая помешивать. варим до того цвета ,который вас больше устроит (я немного не доварила) он получился вот такого цвета. Ванилин добавляем в конце варки и разливаем по силиконовым формочкам, те у кого нет силиконовых, не страшно, любую сковороду и или блюдо смажьте подсолнечным маслом и смело выливайте.
Салат с консервированным тунцом и фасолью.
Ингредиенты:
Свежие огурцы — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Консервированная или отварная фасоль — 1 банка (250 г)
Тунец в собственном соку — 1 банка (200 г)
Небольшая сладкая синяя луковица — 1 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Сладкий перец, маслины без косточек — по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы промойте, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры также промойте и разрежьте пополам, если они небольшого размера, или на 4 части, если они большие.
2. С консервированной фасоли слейте жидкость и выложите её в салатник. Сверху на фасоль положите нарезанные огурцы и помидоры.
3. Мясо тунца поломайте вилкой на крупные кусочки и выложите поверх овощей. Украсьте салат нарезанными полукольцами сладкого лука.
4. Добавьте в салат лимонный сок и оливковое масло.
5. Добавьте немного трав по вкусу.
Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Средний огурец — 1 шт.
Крупный стебель сельдерея — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 150 г
Листовой салат — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Для заправки:
Маленькая красная луковица — 1 шт.
Укроп — 4–5 веточек.
Натуральный йогурт / сметана 10% — 6 ст. л.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
2. Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу, жарим по 2–3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации).
3. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.
4. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
5. На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.
Салат "Грибная поляна".
Ингредиенты:
- 1 банка грибов.
- лук зеленый и укроп.
- вареное мясо.
- 200 г моркови по-корейски.
- 200 г твёрдого сыра.
- 3 шт. варёного картофеля.
- 3 шт. маринованных огурцов.
- майонез.
Приготовление:
1. Главное взять подходящую посуду, наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3. Затем отварной картофель (мелко нарезанный).
4. Утрамбовать и смазать майонезом
5. Затем огурцы, майонез
6. Мясо, майонез
7. Морковь, майонез, сыр
8. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец!
Салат с печенью.
Ингредиенты:
куриная печенка 300 гр.
молоко 300 мл.
яйца 4 шт.
сыр 70 гр.
кисло-сладкое яблоко, морковь средняя по 1 шт.
майонез 5 ст л.
соль 2 ч л.
зелень для украшения.
Приготовление:
Печенку вымыть и нарезать на небольшие кусочки, удалив пленки. Замочить печенку в молоке на полчаса. Отварить и очистить яйца, натереть их, сыр и вымытую и очищенную морковь на крупной терке, а вымытое яблоко нарезать на тонкие длинные полоски.
В молоко с печенкой добавить соль и нагреть на медленном огне. После закипания варить 7 минут, после чего остудить. На дно креманок выложить сначала слой тертых вареных яиц, майонеза, затем печенку, яблоко, морковь, снова майонез и завершить салат тертым сыром. В дополнительной соли блюдо обычно не нуждается.
Салат пикантный с ветчиной.
Ингредиенты:
-Пекинская капуста — 0,5 шт.
-Куриная грудка — 1-2 шт.
-Яйца — 3 шт.
-Корейская морковка — 200 гр.
-Ветчина — 200 гр.
-Майонез.
Приготовление:
Яйца взбиваем, солим и поджариваем два яичных блина.
Готовые яичные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы не было потом в салате лишнего жира.
Пекинскую капусту, ветчину, куриную грудку и яичные лепешки режем тонкой соломкой.
Все выкладываем в глубокую тарелку, добавляем корейскую морковь, заправляем майонезом, солим. Перемешиваем и подаем к столу.
САЛАТ СОЛОМКА!
Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы.
300 г копченой колбасы.
2 свежих огурца.
4 варёных яйца.
Майонез.
Приготовление:
С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Тушеная рыба с томатами по-сицилийски.
Ингредиенты: Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска). Помидор - 1 шт. Лук - 50 г (мелко порезанный). Чеснок - 7 г. Петрушка - 30 г. Вода - 250 г. Соль, перец - по вкусу.
Приготовление: Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты. Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.
Салат с курицей и овощами.
Ингредиенты: ●Куриное филе — 300 Грамм ●Перец болгарский — 1 Штука ●Помидоры — 3 Штуки ●Огурцы — 2 Штуки ●Сыр тертый — 1/2 Чашки ●Майонез — По вкусу ●Соль, перец — По вкусу.
Приготовление: Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности). Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу.
Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры. Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте.
Салат овощной с маслинами и фетой.
Ингредиенты:
● помидоры,
● огурцы,
● болгарский перец – всего по 200 г.
● Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.
● Десять-пятнадцать маслин без косточек,
● по вкусу зелень,
● соль,
● перец.
● Три столовых ложки растительного масла
● две столовые ложки лимонного сока.
Приготовление:
Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.
Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.
Тонкие картофельные блины.
Ингредиенты:
Картофельное пюре — 200 г.
Молоко — 250 мл.
Мука — 100 г.
Яйца — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика.
Масло подсолнечное. — 2 ст. л.
Соль.
Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Отварите картофель до готовности, слейте воду, оставив немного на дне, и разомните картофель толкушкой. Картофельное пюре должно получиться слегка жидковатым, как раз такое идеально подойдет для блинов.
3. Смешайте картофельное пюре с теплым молоком, яйцами, чесноком и солью. Хорошенько перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку, взбейте всё венчиком или энергично перемешайте вилкой. Тесто должно получиться максимально однородным. В конце можно добавить немного подсолнечного масла, тогда не придется каждый раз добавлять его на сковороду.
5. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блина немного смажьте ее подсолнечным маслом. Вылейте небольшое количество теста, распределите его по дну сковороды. Жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Тонкие картофельные блины готовы.
Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом.
Ингредиенты: -1 упаковка слоеного бездрожжевого теста.
- 4 небольшие картофелины. -150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее).
-1 крупная луковица. -100 г сыра. - 300 г грибов. -пучок зелени. -соль, перец, -2 ст. ложки растит. масла.
Приготовление: 1. Картофель отварить.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится. Я брала 300 г замороженных лесных!
3. Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4. Смешиваем грибную и картофельную массы. Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим. Как следует перемешиваем! Все, начинка готова.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника! У меня было 2 листа и вышло 4 заготовки, если у вас 1 - то можно и на 3 части! Укладываем на противень по 2 пласта теста и выпекаем при 200 гр. 12 минут, они должны чуть подрумяниться.
6. На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом. Посыпаем тертым сыром.Так выкладываем все слои - сверху будет корж. Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром!
7. Выпекаем еще 5 минут при той же температуре.
Салат по-итальянски.
Ингредиенты:
● Листья пекинской капусты – 15 шт.
● Руккола – 1 пучок.
● Красный сладкий лук – 1 головка.
● Помидоры черри – 10 шт.
● Оливковое масло – 20 мл
● Сок лимона.
● Соль.
Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами, сбрызните смесью из лимонного сока, масла и соли. Смешайте нарезанную пекинскую капусту, рукколу, помидоры и лук. Полейте салат заправочной смесью.
ДЛЯ БЫСТРОГО ЗАПОМИНАНИЯ:
Повторить первый раз — сразу после того, как выучено.
Повторить второй раз — через 15–20 минут.
Повторить третий раз — через шесть-восемь часов.
Повторить четвёртый раз — через день (24 часа).
ДЛЯ ДОЛГОСРОЧНОГО ЗАПОМИНАНИЯ:
Повторить первый раз — сразу после того, как выучено.
Повторить второй раз — через 20–30 мин.
Повторить третий раз — через день (24 часа).
Повторить четвёртый раз — через две-три недели.
Повторить пятый раз — через два-три месяца.
#кушатьподано #вкусняшки #радость
"Салат по-королевски".
Ингредиенты: - крабовые палочки - 7шт - апельсин - 1шт - яйца - 4шт - чеснок - 1 зубчик - кукуруза консервированная - 100г - майонез - 100 - 150г.
Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
#кушатьподано #вкусняшки #радость
Торт из печенья и творога.
Для приготовления торта из печенья и творога понадобится:
печенье - 24 штуки;
молоко - 2/3 стакана;
творог - 250 г;
сметана - 4 ст. ложки;
сахар - 3-4 ст. ложки в зависимости от сладости печенья;
сливочное масло - 2-3 ст. ложки;
цедра лимона - 2 ч. ложки;
клубника (свежая или из компота).
Для приготовления крема соедините творог, сметану, сахар, сливочное масло и цедру лимона.
Тщательно перемешайте или пробейте в блендере до получения однородной массы.
Каждое печенье окуните в молоко и выложите ровным слоем 6 штук. Положите по столовой ложке творожного крема.
Повторите ещё 3 раза слои из печенья и крема.
Покройте верх и бока торта творожным кремом.
Украсьте торт из печенья и творога фруктами или ягодами, например, клубникой из компота, лимонной цедрой, листочками базилика.
#кушатьподано #вкусняшки #радость
Салат "Белый рояль".
Ингредиенты:
- 500 г куриного мяса
- 300 г грибы
- 2 шт св. огурец
- 3-4 шт. яйца
- 100 г сыр
1. Выкладываем слоями: -отварная курица -майонец -жареные грибы -майонез -свеж. огурец (натереть на терке) -майонез -вареные яйца (натереть на терке) -майонез -сыр (натереть на терке)
2. Украсить по желанию.
Домашняя вареная сгущенка.
Молоко 1 стакан. Сахар 1 стакан. Сухое молоко 1 стакан.
Сливочное масло 50 г. В кастрюлю всыпьте сахар и
добавьте вровень воду. Держите на сильном огне, помешивая, пока
сахар полностью не растворится, превратившись в жёлтую
карамель. Делаем маленький огонь. Добавьте в карамель
масло и растопите. Нагрейте молоко и добавьте его к карамели,
постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, добавьте сухое
молоко и размешайте всё. Поварить ещё 3 минуты и дать остыть.
«Сластены» из манной крупы.
Вам потребуется: - крупа манная 1 ст. - молоко коровье 1,5 ст.
- яйца куриные 2 шт. - сахар 2 ст. л. - соль по вкусу. - масло сливочное 1 ст. л. - сметана по вкусу.
Как готовить: 1. Первым делом в кипящее молоко с солью, сахаром (1 ст. л.) и сливочным маслом всыпать манку и сварить густую вязкую кашу.
2. Пока каша остывает, отделить желтки от белков. Белки взбить в плотную пену.
Желтки взбить с сахаром (1 ст.л.) до их посветления и увеличения в объеме.
3. В остывшую до теплого состояния кашу добавить взбитые с сахаром желтки, размешать. В два приема аккуратно подмешать белки.
4. Столовую ложку окунать в холодную воду, набирать немного теста и формировать круглые лепешки. Жарить с двух сторон на топленом сливочном масле до румяного цвета.
Подавать к столу со сметаной.