Эфир 1.12.24.Приборы для изготовления колбас и деликатесов дома. Минимальный набор. Мнение технолога2,41 тыс.просмотров2 года назад
Эфир 24.11.24. Посол провесных окороков. Русский стиль в сыровялении деликатесов.1,31 тыс.просмотров2 года назад
Эфир 09.11.24. Как делать сырокопченые деликатесы. Копчение в картонной коробке. Мнение технолога1,63 тыс.просмотров2 года назад
Эфир 06.11.24. Как завялить хамон и полендвицу_ Ответы на вопросы от технолога Павла Агапкина1,28 тыс.просмотров2 года назад
Эфир 02.11.24. Как сделать коптильню на даче. Принципы копчения. Блок управления для коптильни.2,01 тыс.просмотров2 года назад
За 4 часа Сервелат и Ветчина - два рецепта. Как самому составить вкусную смесь специй для колбасы12,9 тыс.просмотров2 года назад
Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить. #емколбаски17,8 тыс.просмотров2 года назад
Промежуточные итоги вяления Павла Агапкина. И шикарное копченое сало Мангалица.4,06 тыс.просмотров2 года назад
Эфир про холодное копчение. Сырокопчение - технология, температуры копчения и вяления 9 ноября 11ч.2,06 тыс.просмотров2 года назад
Ветчина курино-говяжья для начинающих. Повтор рецепта с 500 тыс просмотров #емколбаски #павелагапкин11,5 тыс.просмотров2 года назад
Ферментация сыровяленой колбасы. Готовая мини-салями. Хамон, Коппа. Серия 2.Давайте вялить вместе 66,31 тыс.просмотров2 года назад
Окорок Тамбовский, самый эффектный варено-копченый продукт. Делать не сложно. #емколбаски #копчение1,24 тыс.просмотров2 года назад
Окорок Тамбовский варено-копченый, классический. Как шприцевать, как готовить рассол, как проварить13,8 тыс.просмотров2 года назад
ХИТ рецептур для шинкодела - Грудинка мармеладная или Шинка в желатине. Просто, вкусно, красиво!8,28 тыс.просмотров2 года назад
Комбинированные колбасы из двух фаршей для уверенных в своих силах колбасников. Акция, эфир4,3 тыс.просмотров2 года назад
Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода10,2 тыс.просмотров2 года назад
Взрывные сардельки с кетчупом или как сделать гранулы из кетчупа внутри сардельки4,07 тыс.просмотров2 года назад
