РЕЦЕПТ АДЖИКИ:
• Кабачки -3 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 2 стакана
• 2-3 острых перца
Кабачки и перец измельчить и варить 30 минут-помешивая
Через 30 минут добавить:
• Сахар - 140 г
• Соль - 1 ст.ложку
• Томатная паста - 360 г
• Базилик сушеный - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
Варить ещё 30 минут
Через 30 минут добавить
• Уксус 9% - 6 ст.л.
и ещё варить 10 минут.
Готовую аджику разложить в стерилизованные банки ,закрыть крышками и накрыть одеялом до полного остывания. Храню при комнатной температуре.