Простые рецепты и путешествия от KateVill

Баурсаки. Рецепт воздушных казахских баурсаков. Любимое блюдо из детства. 🧾Ингредиенты: ▫️500 г муки ▫️250 мл теплого молока ▫️8 г сухих дрожжей ▫️2 ст.л. растительного масла ▫️3 ст.л. сахара ▫️2 ст.л. сметаны ▫️1,5 ч.л. соли ▫️Растительное масло для жарки Приготовление: В теплое молоко (не горячее, около 35-37°C) добавьте сухие дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки. Перемешайте до растворения дрожжей. Добавьте сметану, растительное масло, соль и хорошо перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались, и смесь начала пузыриться. В опару постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но и не липнуть к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. После первого подъема обомните тесто руками, смазанными растительным маслом, чтобы оно не прилипало. Снова накройте тесто и оставьте в теплом месте еще на 30-40 минут для повторного подъема. Подошедшее тесто слегка обомните и раскатайте скалкой на припыленной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на квадраты, ромбики или вырежьте кружочки с помощью стакана. Можно также формировать небольшие шарики. Разложите заготовки на столе, накрыв их полотенцем, и оставьте на 10-15 минут, чтобы они немного поднялись. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Масло должно быть достаточно горячим, но не дымиться (проверьте, опустив небольшой кусочек теста — оно должно сразу начать пузыриться). Аккуратно опустите баурсаки в масло порциями, чтобы они свободно плавали. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые баурсаки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. С праздником Наурыз! #наурыз #рецепт #рецепты #баурсак #шелпек #бауырсак #пышки #пончики #рецепт@recepti_kateСпасибо за просмотр! Не забудьте подписаться и поставить лайк! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Салат «Светофор»: Супер-ленивые НЕ роллы за 10 минут! 🧾Ингредиенты: ▫️100 г слабосоленой рыбы (горбуша, форель, кета или другая рыба) ▫️1 огурец ▫️100 г творожного сыра ▫️70 г зелени (руккола или фриллис) ▫️100 г отварного риса ▫️1 ч.л семян чиа ▫️1 ч.л кунжута ▫️Половинка желтого сладкого перца. Огурец нарезать на дольки. На дно тарелки выложить промытую зелень, сверху выложить огурец, далее выложить отварной рис, посыпать кубиками желтого перца, затем выложить слой рыбы, нарезанной кубиками и выложить кусочки творожного сыра. Сверху салат посыпать семенами чиа и кунжутом. Заправить салат любимым маслом (в ролике оливковое). Салат готов! Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #полезныйсалат #салат #салатсрыбой #роллы #суши #рецепт@recepti_kateС Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Воскресенье, Масленица и прогулка навстречу весне!🌞 Блины уже не хотелось, наелись за съемки для рабочего контента. Да, было вкусно, но лето на носу, а лишние килограммы нам ни к чему! 🥞 Вместо того чтобы наедаться блинами, мы решили отправиться в пешую прогулку — от Петропавловского собора до парка 300-летия. По пути мы "контролировали", чтобы все Масленицы были сожжены, и весна поскорее к нам пришла! Ну, ладно, мы скептики, но кто же не хочет тепла и солнца? 🌸 В парке нас ждало зрелищное завершение Масленицы — "сжигание" чучела фейерверком! Да, не экологично, но я обожаю пиротехнику и не могу пропустить такие моменты. Это было красиво, ярко и по-настоящему празднично! Теперь с нетерпением ждем весну, солнце и новые приключения! #питер #кудапойти #кудапойтиспб #петербург #веснавпитере

Сегодня Петербург преобразился вмиг: из серого и томного стал ярким, весенним, праздничным! Капель, солнце светит, и город ожил. Мы тоже не остались в стороне — нашагали 30 000 шагов! ✅ Крейсер "Аврора" — посещён, ✅ Подводная лодка "Народоволец" — посещена (но людям с клаустрофобией туда лучше не соваться). Зато я поняла: на флоте с ростом "метр с кепкой" удобно — хоть где-то плюсы! 😄 #Петербург #весна #прогулки #кудапойти #кудапойтиспб

Салат для плоских животиков! Полезный рецепт! Сохраняй! Впереди лето! 🧾Ингредиенты: ▫️Баночка тунца ▫️2 яйца ▫️Половинка небольшой красной луковицы ▫️1-2 небольших помидора ▫️Маслины ▫️Листья салата Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидор нарезать небольшими кубиками. Тунец слегка размять вилкой. Яйца отварить. На тарелку выложить листья салата, тунец, помидор, маслины, дольки яиц, посыпать луком. Салат можно посыпать семенами чиа, кунжутом или семечками. Заправить оливковым маслом. Можно добавить немного горчицы. Салат готов! Приятного аппетита! #салат #рецепт #ужинпп #ужин #ппрецепт С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

🥞 Печёночные блины на Масленицу: полезно, вкусно, идеально для закусок! 🧾Ингредиенты: ▫️500 г печени (может быть любая, на видео куриная) ▫️2 яйца ▫️150 мл молока ▫️4-6 ст.л муки ▫️2 ст.л растительного масла ▫️Соль и перец по вкусу Печень промыть, в емкость добавить яйца и пробить блендером до однородности. Затем добавить молоко, муку, соль, специи по вкусу и немного растительного масла и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Жарить печеночные блинчики на хорошо разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны (все зависит от мощности плиты, но блинчик должен легко «слетать» со сковороды и оставаться нежным). Приятного аппетита! Блинчики идеальны для приготовления закусок, блинного торта. Их можно есть без начинок!

🥞 Масленица | Блины на кефире — идеальные, нежные и простые! Универсальный рецепт для любых начинок 🥮 🧾Ингредиенты: ▫️2 яйца ▫️50 г сахара ▫️Щепотка соли ▫️500 мл кефира ▫️200 мл кипятка ▫️220 г муки ▫️0,5 ч.л разрыхлителя ▫️2 ст. л растительного масла Кефир влить в миску, добавить сахар и перемешать, затем добавить яйца, соду и соль, затем в несколько приемов ввести муку и все перемешать. Затем залить кипяток, перемешать и влить масло и перемешать. Если появились комочки, то можно пробить тесто блендером. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны (все зависит от мощности плиты, но блинчик должен легко «слетать» со сковороды и оставаться нежным). Если хотите более ажурные блины, то необходимо чаще смазывать сковороду растительным маслом Приятного аппетита! Для таких блинчиков мы приготовим начинку жюльен!

🥞 Идеальные медовые блинчики: мягкие, ароматные, тающие во рту!🍯 🧾Ингредиенты: ▫️225 г муки ▫️3 яйца ▫️450 мл молока ▫️100 мл воды ▫️20 г сахара ▫️Щепотка соли ▫️2 ст. ложки мёда ▫️40 г сливочного масла (для теста и смазывания сковороды) Приготовление блинчиков: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и мёдом до легкой пены. Добавьте щепотку соли и 1/3 муки, тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Влейте примерно 1/3 теплого молока и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Добавьте оставшееся молоко и 100 мл кипятка, аккуратно перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и ещё раз перемешайте. Оставьте тесто на 5-10 минут. Это сделает блинчики более нежными. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её сливочным или растительным маслом. Налейте небольшое количество теста, распределяя его по сковороде тонким слоем. Обжаривайте блинчики до золотистого цвета с двух сторон, если хотите ажурные, то периодически смазывайте сковороду маслом. Приятного аппетита!

🥞 Масленица | Шоколадные блины для сладкоежек! Идеально для начинок 🍫 🧾Ингредиенты: ▫️3 яйца ▫️50 г сахара ▫️Щепотка соли ▫️500 мл молока ▫️200 г муки ▫️30 г какао ▫️1 ч.л разрыхлителя Яйца слегка взбить с сахаром и щепоткой соли, муку, какао и разрыхлитель перемешать и просеять в яично-сахарную смесь, затем постепенно ввести молоко и тщательно взбить, чтобы не образовывались комочки. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны (все зависит от мощности плиты, но блинчик должен легко «слетать» со сковороды и оставаться нежным). Если хотите более ажурные блины, то необходимо чаще смазывать сковороду растительным маслом Приятного аппетита! Из шоколадных блинов приготовим сладкие роллы.

🥞 Масленица! Начинка для блинов ЖЮЛЬЕН. Вкусно и просто. Ингредиенты: ▫️450г фарша (любой, в ролике куриный) ▫️50 г пармезана ▫️300 г грибов (в ролике замороженные) ▫️20 г сливочного масла для обжаривания ▫️50 г сливочного масла для соуса ▫️150 мл сливок ▫️Пару зубчиков чеснока На сливочном масле обжарить фарш, посолить, поперчить. Как фарш приготовится, переместить в контейнер, затем на сковороде обжарить грибы(можно использовать замороженные) немного посолить. Пармезан натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить, добавить пару зубчиков чеснока, немного обжарить, затем влить сливки и постоянно помешивать, добавить сыр, немного соли и мускатного ореха, перемешать до расплавления сыра. В соус добавить обжаренный фарш и грибы и перемешать. Начинке дать немного остыть и можно начинять блины удобным способом. Мы делаем трубочкой. Выкладываем на край начинку, подворачиваем края и сворачиваем в трубочку. Блинчики жюльен готовы! Приятного аппетита!

Приготовьте и удивитесь, что вам не оставят ни кусочка! Очень вкусно! Итальянский турно’вер с творожным сыром и оливками. 🧾Ингредиенты: ▫️Слоеное дрожжевое тесто 500 г ▫️200 г творожного сыра ▫️Баночка оливок ▫️3-4 помидора ▫️1 яйцо Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, затем нарезать на прямоугольники размером примерно 10х15 см. В одной из половинок сделать надрезы полосочками. Помидоры нарезать кружочками. Колечками нарезать оливки (можно заменить на маслины). На половинку теста нанести тонким слоем творожный сыр, выложить помидор и накрыть будущую слойку, слегка защипнуть. Смазать сверху взбитым яйцом и выложить оливки. Выпекать слойки при температуре 200 градусов 10-20 минут (все зависит от вашей духовки). Турноверы готовы! Приятного аппетита! #турновер #рецепты #выпечка #несладкаявыпечка #закуска С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Самый простой способ приготовления вонголе в сливочном соусе. 🧾Ингредиенты: ▫️500 г вонголе ▫️150 мл сливок ▫️2 зубчика чеснока ▫️30 г пармезана (другого сыра) Вонголе(у нас замороженные) выложить в сковороду. Если в них есть лед, то оттаивать не нужно, а нужно дать растаять льду на сковороде, если не уверены в качестве, то отделить раковины от воды, но они от тепла могуть раскрыться. Дать потомиться вонголе 5 минут, раковины начнут раскрываться, затем посолить, добавить пару зубчиков чеснока. ВНИМАНИЕ! Могут попадаться кусочки раковин, их необходимо удалить. Как жидкость начнет испаряться влить сливки и аккуратно помешивая, варить 2-3 минуты, затем пармезан натереть на мелкой терке и немного потомить вонголе, аккуратно помешивая. Готовые вонголе подавать с хрустящим багетом. Можно посыпать листочками тимьяна. Так будет еще вкуснее! Подавать можно, как самостоятельное блюдо, так и с ризотто, рисом, птитимом или булгуром. Приятного аппетита! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Салат - 10 кг! Ешь и худей! Полезный, простой и вкусный салат с креветками, рукколой и манго! 🧾Ингредиенты: ▫️Манго половинка мякоти ▫️Креветки 100 г ▫️Руккола 50 г ▫️Половинка красного болгарского перца ▫️Оливковое масло для заправки ▫️Пармезан 20 г Креветки обжарить на оливковом масле, слегка посолить. Манго очистить от кожуры и половинку нарезать тонкими ломтиками. Перец нарезать небольшими брусочками. Рукколу помыть и выложить на тарелку. Сверху выложить манго, перец, выложить креветки, заправить оливковым маслом. В завершении натереть пармезан. Можно подавать! Приятного аппетита! #салат #рецепт #ппрецепт #праздничныйсалат #ужин #пп С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

🦫🪵Сидим с бобром за столом - готовим полено! Шоколадный рулет «Полено». Простой рецепт к чаю! 🧾Ингредиенты: Для бисквита: ▫️20 г какао ▫️4 яйца ▫️130 г муки ▫️150 г сахара ▫️1 ч.л разрыхлителя Для начинки: ▫️300 г творожного сыра ▫️200 мл 33% сливок ▫️2 ст.л сахарной пудры ▫️Консервированные абрикосы (любая ягода) В глубокой миске с щепоткой соли и сахаром взбить яйца до пышной посветлевшей массы. Все сухие ингредиенты объединить и перемешать, просеять в яичную массу. Лопаткой осторожно движениями снизу вверх перемешать тесто. Вылить тесто на противень и распределить прямоугольником размером примерно 40 на 30 см. Выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут (точное время зависит от вашей духовки). Готовый горячий бисквит скатать в рулет, зафиксировать и дать остыть. Творожный сыр и сахарную пудру перемешать миксером, затем добавить сливки и продолжить взбивать до однородности. Долго взбивать не нужно. Абрикосы или другие ягоды или фрукты нарезать кубиками. Бисквит распрямить, пропитать сиропом от абрикосов, или можно пропитать молоком со сгущенкой. На бисквит выложить половину крема и разровнять. Сверху посыпать абрикосами. Скрутить все в плотный рулет и оставить в холодном месте на 1-2 часа. В остатки крем-чиза добавить какао или ореховую пасту и перемешать. Рулет подрезать с двух сторон. На рулет нанести крем-чиз и распределить по всей поверхности (чтобы не запачкать доску можно подстелить пергамент с каждой стороны). Дать крем-чизу застыть примерно 1-2 часа. Ножом для хлеба или вилкой сделать рандомные прорези для эффекта коры. Посыпать какао. Украсить рулет по желанию. Идеально подойдет тимьян, мята, веточки розмарина и клюква. Сверху слегка посыпать сахарной пудрой. Рулет готов! Приятного чаепития! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

🌰🥜Орешки со сгущенкой. Рецепт из детства. Что добавляете в выпечку вы? Масло или маргарин? 🧾Ингредиенты: ▫️200 г масла ▫️150 г сахара ▫️300-350 г муки ▫️2 яйца ▫️1 ч.л. разрыхлителя ▫️Вареная сгущенка Масло или маргарин растопить. Яйца взбить венчиком, добавить сахар и продолжить взбивать до посветления. Затем добавить разрыхлитель и постепенно добавить половину муки, далее влить растопленный маргарин, перемешать и добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто. Готовое тесто убрать на 30 минут в холодильник. Спустя 30 минут раскатать маленькие шарики весом примерно 5-6 грамм. Шарики выпекать в электрической или газовой орешнице до золотистого цвета. Готовые «скорлупки» наполнить вареной сгущенкой, а также можно лишнее тесто перемолоть и смешать с вареной сгущенкой и соединить половинки. Орешки готовы! Приятного чаепития! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Кекс с орехами и цукатами. Быстрое приготовление! Рецепт на сгущенном молоке. Ингредиенты 380 г сгущенного молока 50 г сливочного масла 4 яйца 120 г муки 1 ч.л разрыхлителя Щепотка соли Цукаты, орехи и изюм по вкусу Для лимонной глазури: 3 ст.л сахарной пудры 2-3 ст.л лимонного сока Цукаты и изюм залить коньяком и оставить настояться на 30 минут. Сгущенное молоко налить в глубокую миску, добавить яйца и перемешать, затем добавить щепотку соли, разрыхлитель и муку и снова перемешать. В тесто добавить цукаты и мелко рубленные орехи, перемешать, затем влить растопленное сливочное масло и снова перемешать. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манной крупой (если форма силиконовая, то можно так не делать) и залить тесто. Выпекать кекс при температуре 180 градусов без конвекции 35-50 минут (проверяйте готовность зубочисткой). Для глазури в сахарную пудру добавить лимонный сок, перемешать и полить кекс. Украсить по вашему вкусу, мы украсили веточками розмарина и гранатом. Кекс готов! Приятного чаепития! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Вкусный медовик! Семейный вековой рецепт из старой книги. А как готовите медовик вы? Ингредиенты: Для коржей 150 гр. сливочного масла 1,5 ст.л. меда 250 г сахара 3 яйца 400-420 г муки 1,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом Для крема: 600 г сметаны Сахарная пудра (по вкусу) На водяную баню поставить растапливаться сливочное масло, добавить сахар и начать помешивать, затем, как масло и сахар перемешаются, добавить мед и быстро перемешивая слить яйца, соду гасим уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем, масса увеличится в объеме. 100 грамм муки добавить к тесту и перемешать, затем добавить еще 100 грамм и снова перемешать. На слабом огне, периодически помешивая, варить тесто 20 минут. Готовое тесто будет тонкой лентой ложится на венчик. Тесто вылить на стол, присыпать остатками муки и замесить тесто, оно будет немного прилипать к рукам, но очень эластичным. Поместите его в пакет и уберите на 30 минут в холодильник. Готовое тесто разделить на 12 частей. Тонко раскатайте тесто (оно должно просвечивать) и вырежьте нужную фигуру. Выпекать при температуре 180 градусов (без конвекции) 5 минут. Коржи сначала будут мягкими, затем они станут твердыми, похожими на печенье, но после небольшого контакта с кремом станут очень нежными и мягкими. Сметану перемешать венчиком или взбить с сахарной пудрой. Каждый корж обильно промазать кремом. Один корж перемолоть или прокатать скалкой в мелкую крошку и посыпать весь торт со всех сторон. Количество коржей регулируйте по вкусу. Украсить торт можно по вашему желанию. Оставить настаиваться в холодильнике на 2-3 часа. Вкуснейший торт готов! Приятного чаепития! С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Ингредиенты на 2 порции: 3 ч. л молотого кофе 2 ч. л какао 200 мл 10% сливок 2 конфеты коровка Украшения по желанию С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!

Ингредиенты: 1 апельсин 100 г облепихи 120 г клюквы (черники или брусники) 0,5 ч. л корицы Имбирь 1 ст. л сока лимона С Вами была KateVill Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!