Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Ингредиенты на 8 порций: • Мука пшеничная высшего сорта — 500 г • Вино красное сухое — 150 мл • Вода — 60 мл • Масло растительное рафинированное — 40 г • Сахар — 40 г • Соль — 5 г • Уксус белый винный — 12 мл • Корица молотая — 2 г • Ванилин — 1 ч. л. • Растительное масло для жарки — по вкусу • Сахарная пудра — по вкусу • Фисташки — 1 упаковка маленькая Для крема: • Сыр рикотта — 500 г • Сахарная пудра — 100 г • Ванилин — 1 ч. л. Приготовление: 1. В чашу миксера всыпьте муку, сахар, соль и специи, влейте вино, воду и уксус. Насадкой «крюк» перемешивайте на медленной скорости 4 минуты, затем влейте растительное масло и мешайте еще 2 минуты на средней скорости. Сформируйте шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут. 2. Сформируйте из фольги трубочки (тубусы) диаметром 3 см, длиной 10 см. 3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, вырежьте круги диаметром 8 см, оберните трубочки, крепко защипните по краю. 4. Разогрейте масло для жарки до 170 °С, опустите в него трубочку с тестом и жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, снимите тесто с трубочки и дайте остыть. 5. Для крема смешайте рикотту с сахарной пудрой и ванилином венчиком до однородности. 6. Наполните канноли кремом, украсьте края рублеными фисташками и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Если после еды тянет поспать, хочется сладкого или перекуса — скорее всего, тело не получило нужных питательных веществ. Вот несколько неочевидных, но очень нужных продуктов, которые стоит включить в утренний приём пищи: ▫️Качественный белок: яйцо, творог, протеин или кусочек рыбы. Белок = сытость, энергия, стабильный сахар в крови. Он нужен телу каждое утро, чтобы не было резких скачков глюкозы и чувства «разбитости». ▫️Хорошие жиры: можно добавить немного масла гхи, авокадо или пару орехов — и тело скажет спасибо. Жиры = гормоны, нервная система, устойчивость. ▫️Ферментированные продукты: немного квашеной капусты или кокосового йогурта. Это поддержка для микрофлоры и пищеварения. Ферментированное = пробиотики + здоровье кишечника. А микрофлора влияет и на настроение, и на уровень энергии в течение дня. ▫️Минералы с утра: можно добавить в воду щепотку морской соли или немного лимона. Морская соль содержит натрий, магний, калий, кальций, цинк — микроэлементы, которые участвуют в гидратации, работе нервной системы и мышц. Это особенно важно после сна, когда мы слегка обезвожены. Минералы = бодрость + баланс нервной системы. ❕Не обязательно внедрять всё сразу. Начните с одного-двух элементов — и понаблюдайте за самочувствием. Завтрак — это не просто ритуал, а способ дать телу опору на весь день. 💬 Напишите в комментариях, что обычно едите на завтрак — и хорошо ли себя чувствуете?

Ингредиенты: • Овсяные хлопья — 60 г • Помидор — 1 шт. • Сыр — 50 г • Сливочное масло — 20 г • Специи — 1 щепотка • Вода — 0,5 стакана Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NQnPy Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Сушки — 250 г • Фарш готовый — 450 г • Молоко — 1 л • Сыр полутвердый — 200 г Приготовление: 1. Сушки заливаем молоком и даем постоять 1 час, чтобы сушки стали мягкие, но не разломались. 2. Выкладываем сушки на противень, застеленный пергаментом. 3. В центр сушек кладём фарш и запекаем в духовке 15 минут при 180 градусах. 4. Достаем сушки из духовки и на каждую сушку кладём маленький кусочек сыра. Запекаем в духовке 5 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал 🧡

Ингредиенты на 4 порции: • Спагетти — 250 г • Томатная паста — 4 ст. л. • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Масло оливковое — 2 ст. л. • Травы сушеные (базилик и орегано) — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 ч. л. • Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Спагетти отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Рекомендуем варить макароны до состояния al dente — когда они остаются немного твердыми. Обычно это на 2 минуты меньше полной готовности. 2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте масло оливковое. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте к луку измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока он не начнет издавать аромат. Сильно зажаривать чеснок не нужно. 3. Добавьте в сковороду томатную пасту и хорошенько перемешайте с луком и чесноком. Готовьте на среднем огне около 2 минут, чтобы паста немного поджарилась. 4. Влейте в сковороду половину стакана воды или бульона, перемешайте, чтобы разбавить томатную пасту, и доведите до кипения. Добавьте соль, черный перец и сахар, если используете. Уменьшите огонь и тушите соус 5-7 минут. Густоту соуса можно регулировать, добавляя больше или меньше жидкости. 5. Добавьте в соус сухие травы и перемешайте. Из трав для спагетти в томатном соусе отлично подойдут базилик и орегано. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте еще соли или перца. 6. Добавьте в сковороду отваренные спагетти и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Готовьте 2-3 минуты, чтобы спагетти пропитались вкусами подливки. 7. Подавайте спагетти в томатном соусе горячими. При желании внесите итальянскую нотку — украсьте листочком свежего базилика. Наслаждайтесь! Molto delizioso 🍋

Ингредиенты: • Огурец среднего размера — 3-4 шт. (примерно 300 гр) • Зеленый лук — пучок • Укроп — пучок • Оливковое масло — 1.5 ст. л • Чеснок — 1 зубчик • Кефир — 1 стакан • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Лимон — для украшения • Базилик — для украшения Приготовление: 1. Помойте огурцы и натрите их на крупной терке. 2. Добавьте к ним мелко порубленную зелень и натертый зубчик чеснока. 3. Посолите и оставьте на 3 минуты, а затем сдобрите оливковым маслом и поперчите. 4. Влейте кефир и перемешайте. Густоту супа можно регулировать холодной водой. 5. Готовый суп можно украсить перед подачей долькой лимона и зеленью. Наслаждайтесь!

Ингредиенты для запеканки: • Черешня — 3 стакана • Творог — 3 стакана • Куриное яйцо — 3 шт. • Сахар — 0,5 стакана • Соль — 1 щепотка • Сметана — 0,5 стакана • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. • Сливочное масло — 20 г • Манная крупа — 2 ст. л. Для подачи: • Ягоды — по желанию Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NQmyA Наслаждайтесь!

Ингредиенты: • Апельсин — 1,5 шт. • Лимон — 1,5 шт. • Мята — 5 веточек • Вода газированная — 1,5 л • Сироп топинамбура или сахар — по вкусу • Лед — по вкусу Приготовление: 1. Кусочки очищенных от кожуры апельсина (1 шт.) и лимона (1 шт.) пробиваем в блендере до однородности и выливаем в графин. 2. Кладем в графин листья мяты, порезанные дольки половинок апельсина и лимона, лед и сироп топинамбура (или сахар). 3. Заливаем газированной водой, все перемешиваем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Слоеное тесто — 500 г • Грибы — 250 г • Сыр — 100 г • Репчатый лук — 1 шт. • Сливочное масло — 30 г • Сметана 20% жирности — 100 г • Соль — по вкусу • Черный перец молотый — по вкусу • Сушеный чеснок — по вкусу Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NPYEw Наслаждайтесь!

Ингредиенты: • Спагетти (в сухом виде) — 150 г • Карбонад (или ветчина) — 100 г • Яйца — 3 шт. • Сливки 10% — 200 мл • Рикотта — 200 г • Масло сливочное — 5 г • Сушеный чеснок — 1/2 ч.л. • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу Приготовление: 1. Отвариваем спагетти согласно инструкции. 2. Карбонад нарезаем кубиками и обжариваем 3 минуты на сливочном масле. 3. В отдельной емкости смешиваем желтки, сливки, рикотту, соль, перец и сушеный чеснок. 4. К обжаренному карбонаду добавляем яичную смесь и спагетти. Перемешиваем и обжариваем 5 минут, постоянно помешивая. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Для творожного слоя: • Мягкий творог — 750 г • Крахмал кукурузный — 30 г • Мука — 30 г • Сахарозаменитель — 2 ст.л. • Яйца — 2 шт. • Ванилин — 1,5 г Для начинки: • Вишня замороженная без косточек — 300 г (можно любую ягоду, в том числе свежую) • Сахарозаменитель — 1 ст.л. • Крахмал — 15 г Для украшения: • Сублимированная малина — 2 ч.л. Приготовление: 1. Для начинки на сковороде на небольшом огне смешиваем вишню, сахарозаменитель и крахмал. Доводим на огне до загустения. 2. Для творожного слоя в емкости смешиваем яйца, крахмал, муку, ванилин, сахарозаменитель и творог. 3. В форму для запекания, застеленную пергаментом, выкладываем половину творожного слоя, затем кладём начинку и сверху выкладываем оставшуюся часть творожного слоя. Разравниваем и запекаем в духовке 30-40 минут при 180 градусах. 4. Достаем из духовки, даем немного остыть, посыпаем сублимированной малиной и угощаемся. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Мясной фарш — 500 г • Куриные сердечки — 250 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Соль — по вкусу • Черный перец молотый — по вкусу • Куриное яйцо — 1 шт. Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NPKpw Наслаждайтесь!

Ингредиенты на 4 порции: • Бекон — 100 г • Цуккини — 2 шт. • Морковь — 2 шт. • Сельдерей — 2 шт. • Лук репчатый — 2 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Масло оливковое — 3 ст. л. • Базилик свежий — 4 веточки • Томаты в собственном соку — 1 л • Фасоль варёная — 400 г • Вода — 1 л • Орзо — 50 г • Лавровый лист — 2 шт. • Перец чёрный молотый — по вкусу • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Цукини, морковь и сельдерей вымойте, очистите. Луковицы очистите. 2. Сельдерей, лук и морковь нарежьте маленькими кубиками, цукини — крупными. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. 3. Выложите в кастрюлю бекон, лук, чеснок, морковь и сельдерей. Жарьте ингредиенты, часто помешивая, на небольшом огне до золотистого цвета лука. 4. Пока готовятся овощи для минестроне, отделите листья базилика от стеблей, удалите 3–4 см нижней части стеблей, остальные очень мелко нарежьте. 5. Добавьте в кастрюлю с супом нарезанные стебли базилика, цукини и рубленые помидоры вместе с жидкостью. Доведите до кипения. Готовьте 10 минут на среднем огне. 6. Влейте кипящую воду, посолите и поперчите. Положите лавровый лист, пасту и фасоль. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. 7. Крупно порубите листья базилика. Добавьте их в суп, влейте оставшееся оливковое масло. Закройте кастрюлю крышкой и дайте супу минестроне настояться в течение 10 минут. Перед подачей можно добавить еще немного оливкового масла. Buon Appetito!

Ингредиенты: • Кабачок — 1 шт. • Соль — по вкусу • Кедровые орехи — 100 г • Оливковое масло — 1 ст. л. • Зернистая горчица — 1 ч. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. • Мед — 2 ч. л. • Шпинат — 1 пучок • Перец чили сушеный — по вкусу Приготовление — на сайте: https://clck.ru/3NMw84 Приятного аппетита!