Ленивая Стряпуха

Какая рыба у вас самая любимая на праздничном столе? 🐟 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для рыбы: • Скумбрия - 2 шт. • Соль - 1 ч.л. • Черный перец - 1 ч.л. • Сухой чеснок - 1 ч.л. • Прованские травы - 1 ч.л. • Паприка красная - 1 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л. • Репчатый лук - 1 шт. Для картофельного гарнира: • Картофель - 7 шт. (средних) + 1/2 ст.л. соли для варки • Растительное масло - 3 ст.л. • Сливочное масло - 20 г • Репчатый лук - 1 шт. • Сухой чеснок - 1/2 ч.л. • Сладкий перец - 1 шт. • Руккола - 100 г • Специи для картофеля: соль, черный перец, паприка (1 ч.л.), прованские травы — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка рыбы: Хорошо ополосните скумбрию. Отрежьте голову, хвост, удалите внутренности и обязательно тщательно зачистите черную пленку внутри брюшка (иначе рыба будет горчить). 2. Маринад: В небольшой емкости смешайте соль, черный перец, сухой чеснок, прованские травы, паприку и растительное масло. 3. Тщательно натрите скумбрию маринадом снаружи и изнутри. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 20 минут. 4. Пока рыба маринуется, очистите картофель, разрежьте его и варите до полуготовности в подсоленной воде. 5. Нарежьте 1 луковицу кольцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху на луковую подушку выложите замаринованную скумбрию. 6. Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. 7. Через 30 минут запекания рыбы снимите фольгу и оставьте скумбрию в духовке еще на 10 минут при 180°С, чтобы она подрумянилась. ПРИГОТОВЛЕНИЕ гарнира: 1. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст.ложки растительного и 20 г сливочного масла. 2. Нарежьте вторую луковицу и обжарьте на среднем огне до мягкости. 3. Нарежьте сладкий перец, добавьте в сковороду и хорошо перемешайте. 4. Всыпьте специи: соль, черный перец, сухой чеснок, паприку и прованские травы. Обжаривайте все вместе 2 минуты. 5. Переложите в сковороду отваренный до полуготовности картофель, аккуратно перемешайте. 6. Сверху выложите 100 г рукколы, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Подавайте сочную запеченную скумбрию вместе с ароматным пряным картофелем. Приятного аппетита! #скумбриявдуховке #рецептынапраздник #новогоднийстол #вкусныйужин #простыерецепты #shorts #скумбриярецепт #рыбаскартошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Крылья куриные - 1 кг • Красная паприка - 2 ст.л. • Соль - 1/2 ч.л. • Соевый соус - 50 г • Мёд - 2 ст.л. • Чеснок - 2 зубчика • Кунжут. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Крылья разрезаем. В миске маринуем их с паприкой, солью, соевым соусом, чесноком и мёдом в течение 1 часа. 2. Выкладываем на пергамент и убираем в духовку на 20–30 минут при 180 °C (ориентируйтесь по своей плите). 3. Достаём, смазываем оставшимся маринадом и убираем ещё на 5–10 минут. При подаче посыпаем кунжутом. #рецепты #крылышки #shorts #кулинария

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок - 1 кг • Яйцо - 1 шт. • Мука - 100 г • Сыр - 100 г • Соль, перец - по вкусу НАЧИНКА: • Соус песто • Листья салата • Куриное филе жареное • Помидоры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натираем кабачок на крупной тёрке, солим и оставляем на 10 минут, чтобы он пустил сок. 2. Тем временем обжариваем на сковороде куриное филе с вашими любимыми специями до готовности. 3. Спустя 10 минут тщательно отжимаем лишнюю жидкость из кабачка. 4. К отжатому кабачку добавляем натёртый сыр, муку, яйцо, а также соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешиваем. 5. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем кабачковую массу небольшими аккуратными кругами. 6. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 °C примерно 20 минут до золотистого цвета. 7. Аккуратно отделяем готовые кабачковые основы от пергамента. 8. Сверху выкладываем начинку: смазываем соусом песто, добавляем листья салата, кружочки помидоров и кусочки обжаренной курицы. 9. Плотно сворачиваем каждый кругляш в аппетитные кабачковые тако. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок - 900 г • Сыр моцарелла - 200 г • Творожный сыр - 3 ст. л. • Сметана 20% - 2 ст. л. • Чеснок - 1 зубчик • Укроп - 1 небольшой пучок • Яйца - 3 шт. • Огурец - 1 шт. • Крабовые палочки - 150 г • Соль/перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки нарезаем тонкими слайсами и выкладываем внахлёст на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпаем моцареллой и отправляем в духовку на 15 минут при 200°. 2. Для начинки смешиваем творожный сыр, сметану, чеснок и мелко нарезанный укроп до однородности. 3. Готовую кабачковую основу переворачиваем, снимаем пергамент и равномерно распределяем сырную массу по всей поверхности. 4. Сверху добавляем натёртые яйца, нарезанные огурцы, слегка приправляем солью и перцем. 5. Крабовые палочки разбираем на волокна и распределяем по всей поверхности начинки. 6. Сворачиваем всё в плотный рулет и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа. #shorts #кабачки #кабачковыйрулет #рецептыизкабачков #быстрыйрецепт #закускаизкабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для творожной массы: • Творог 9% - 400 г • Яйца - 2 шт. • Сахар - 100 г • Ванильный сахар - 1 ч.л. • Кефир - 100 мл • Мука - 3 ст.л. с горкой Для тыквенной: • Готовая мякоть тыквы - 500 г (в сыром виде 700-800 г) • Яйца - 2 шт. • Сахар - 100 г • Сухая цедра лимона - 1 ч.л. с горкой (или с одного целого лимона) • Мука - 4 ст.л. с горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте тыкву на кусочки, очистите от семян и запекайте в духовке при 180 °C примерно 40 минут до мягкости. 2. Пока запекается тыква, соедините в глубокой миске творог, сахар, ванильный сахар, муку, кефир и яйца. Тщательно пробейте массу блендером до однородного, шелковистого состояния. 3. Слегка остудите готовую тыкву и отделите мякоть от кожуры. Добавьте к ней яйца, сахар, муку и лимонную цедру. Также пробейте всё блендером до гладкости. 4. Возьмите форму (у меня размер 22х16х6 см), смажьте ее маслом. Поочередно выкладывайте в центр по 2 столовые ложки творожного и тыквенного теста, создавая красивый мраморный или полосатый узор. 5. Аккуратно встряхните форму, чтобы тесто распределилось равномерно. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. 6. Готовой запеканке дайте полностью остыть, а затем уберите в холодильник. Подавайте исключительно охлажденной — так она станет плотной, нежной и раскроет весь свой вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок - 900 г • Морковь - 280 г • Перец болгарский - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Яйца - 3 шт. • Молоко - 200 мл • Чеснок - 2 зубчика • Укроп • Мука - 100 г • Сыр - 100 г • Растительное масло - 30 мл • Разрыхлитель - 10 г • Соль • Перец черный молотый ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезаем кабачок, солим его и оставляем примерно на 10 минут, чтобы он выделил лишний сок. 2. Тем временем на сковороде обжариваем лук, морковь и болгарский перец, добавив соль и перец по вкусу. В конце добавляем измельченный чеснок. 3. Тщательно отжимаем кабачок от выделившегося сока, перекладываем его к остальным обжаренным овощам и тушим всё вместе под крышкой в течение 10 минут. 4. Пока овощи тушатся, в глубокую миску вбиваем три яйца, вливаем немного растительного масла и молока. Добавляем муку, измельченную зелень, соль, перец и все хорошо перемешиваем до однородности. 5. Форму для выпечки смазываем маслом, перекладываем в неё тушеные овощи и равномерно заливаем подготовленной яично-молочной смесью. 6. Сверху аккуратно распределяем разрыхлитель, слегка втапливая его в соус. В завершение присыпаем блюдо тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. #рецепты #кабачки #запеканка #shorts #ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Сладкий перец - 2 шт. • Куриная ветчина - 3 ломтика • Помидоры - 3 ломтика • Зеленый лук, укроп - по вкусу • Яйца - 4 шт. • Соль - по вкусу • Твердый сыр - 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Срежьте у перцев верхушки («шапочки») и аккуратно удалите семена вместе с перегородками. Опустите перцы в кипящую воду на 4 минуты, чтобы они стали чуть мягче, затем достаньте и дайте обсохнуть. 2. Мелко нашинкуйте куриную ветчину, ломтики помидоров, зеленый лук и укроп. На дно каждого перца выложите получившуюся смесь из овощей и ветчины, поверх начинки вбейте яйца (по 2 штуки в каждый перец) посолите. 3. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. 4. Посыпьте перцы тертым твердым сыром и запекайте еще 5 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку. #рецепты #завтрак #shorts #яичница #перецвдуховке #быстрыйзавтрак #еда #фаршированый перец

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Филе камбалы • Картофель • Кабачок • Помидоры черри • Соль, перец • Фенхель молотый Для соуса: • Оливковое масло - 4 ст. л. • Горчица дижонская - 1 ст. л. • Сахар - 1/2 ст. л. • Соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель и кабачок нарезать тонкими слайсами. Картофель предварительно бланшировать (припустить в кипящей воде 5 минут), затем обсушить. 2. Выложить картофельные слайсы в лодочку из пергамента и приправить специями. Сверху выложить филе камбалы, а по бокам разложить помидоры черри. 3. Приправить рыбу и овощи специями и солью, обильно полить приготовленным соусом. Запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут. #рецепты #камбала #ужин #чтоприготовить #быстрыйужин #кулинария #shorts

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кабачок - 900 г • Яйцо - 1 шт. • Мука - 3 ст. л. • Сыр твёрдый - 100 г Для начинки: • Творожный сыр - 3 ст. л. • Красная слабосолёная рыба — по вкусу • Шпинат — небольшой пучок • Огурец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок натираем на крупной тёрке, отжимаем лишнюю влагу. Добавляем яйцо, муку и натёртый сыр. Всё тщательно перемешиваем. Выкладываем массу на пергамент, формируя прямоугольный пласт. Запекаем в духовке при 200 °C около 25 минут. Даём немного остыть, переворачиваем, смазываем творожным сыром, добавляем шпинат, огурец и ломтики красной рыбы. Сворачиваем в рулет. #кабачки #рецептизкабачков #кабачковыйрулет #ппрецепты #закуска #shorts #кулинария

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Творог - 300 г • Сухая смесь для фруктового или ягодного желе - 240 г (у меня клубничное) • Кипяток - 420 мл • Ягоды - по вкусу • Растительное масло (без запаха) — для смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Всыпьте сухую смесь для желе в чашу блендера и залейте крутым кипятком. 2. Добавьте к смеси творог. Взбейте массу на высокой скорости до однородного состояния, чтобы исчезли все крупинки, а текстура стала нежной и воздушной. 3. Аккуратно подмешайте в получившийся творожный крем целые ягоды, равномерно распределяя их лопаткой. 4. Слегка смажьте форму растительным маслом без запаха — это поможет легко извлечь готовый десерт. Перелейте творожно-желейную массу в подготовленную емкость. 5. Уберите десерт в холодильник до полного застывания, примерно на 3–4 часа. Перед подачей аккуратно переверните форму на блюдо и нарежьте лакомство на порционные кусочки. Приятного аппетита! #десертбезвыпечки #творожныйдесерт #быстрыйрецепт #shorts #cooking

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Творог - 300 г • Сухая смесь для фруктового или ягодного желе - 240 г (у меня клубничное) • Кипяток - 420 мл • Ягоды - по вкусу • Растительное масло (без запаха) — для смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Всыпьте сухую смесь для желе в чашу блендера и залейте крутым кипятком. 2. Добавьте к смеси творог. Взбейте массу на высокой скорости до однородного состояния, чтобы исчезли все крупинки, а текстура стала нежной и воздушной. 3. Аккуратно подмешайте в получившийся творожный крем целые ягоды, равномерно распределяя их лопаткой. 4. Слегка смажьте форму растительным маслом без запаха — это поможет легко извлечь готовый десерт. Перелейте творожно-желейную массу в подготовленную емкость. 5. Уберите десерт в холодильник до полного застывания, примерно на 3–4 часа. Перед подачей аккуратно переверните форму на блюдо и нарежьте лакомство на порционные кусочки. Приятного аппетита! #десертбезвыпечки #творожныйдесерт #быстрыйрецепт #shorts #cooking

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Картофель - 1 кг • Капуста - 1 кг • Лук репчатый крупный - 1 шт. • Морковь крупная - 1 шт. • Соль, чёрный перец - по вкусу • Красная паприка - по вкусу • Приправа(томаты и оливки) - по вкусу • Чеснок - 2 зубчика • Томатная паста - 1 ст.л. • Сало - 100 г • Масло растительное • Петрушка, укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капуста: Потушите на растительном масле вместе с морковью, подлив немного воды. Добавьте томатную пасту, соль, перец, специи и доведите до готовности. 2. Картофель: На второй сковороде растопите сало и обжарьте картофель соломкой. На середине готовности добавьте лук полукольцами, посолите, поперчите и дожарьте. 3. Финал: Соедините картофель с капустой. Вмешайте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня и настаивайте под крышкой 10 минут. #рецептыссср #картошкаскапустой #простыерецепты #чтоприготовить #shorts

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Вафельные коржи (25см. × 18см.) - 10 шт. • Сливки 33% - 450 мл + 3 ст. л. • Сливочный сыр - 300 г • Сметана 20% - 240 г • Шоколад белый - 150 г • Кокосовая стружка - 150 г • Сахарная пудра - 75 г • Конфеты для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разломайте белый шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане, добавив три столовые ложки сливок. 2. Как только шоколад полностью растворится и станет однородным, снимите его с водяной бани и остудите до комнатной температуры. Он должен остаться мягким. 3. В отдельной миске соедините с помощью миксера сливочный сыр и сметану. Добавьте остывший шоколад, кокосовую стружку и сахарную пудру. Тщательно перемешайте. 4. В другой чистой миске взбейте оставшиеся холодные сливки до устойчивых пиков. 5. Небольшими порциями аккуратно введите взбитые сливки в шоколадно-сырную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 6. Поочередно выкладывайте вафельные коржи и обильно смазывайте каждый слой получившимся кремом. 7. Оставшимся кремом полностью покройте верх и бока торта. Обильно обсыпьте готовый десерт кокосовой стружкой и украсьте конфетами. 8. Вафельному торту с таким кремом нужно пропитываться в холодильнике минимум 3–4 часа, но идеальный результат получится через 8–12 часов. #тортбезвыпечки #вафельныйторт #быстрыйрецепт #тортраффаэлло #простойторт #shorts

#завтрак #яичница #еда #готовка

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Сельдь - 950 г целой, (филе - 470 г) • Яйца - 4 шт. • Яблоко (крупное) - 1 шт. • Лук репчатый - 80 г • Сливочное масло (размягченное) - 100 г • Белый батон - 3 кусочка • Молоко - для замачивания хлеба • Чёрный молотый перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разделите рыбу на филе вдоль хребта, удалите сам хребет и крупные рёберные кости. Мелкие косточки можно оставить — мясорубка с ними легко справится. 2. Очистите яблоко от кожуры и семечек, разрежьте на дольки. Лук очистите и разрежьте на 4 части. 3. Замочите батон в молоке на 5 минут и хорошо отожмите. 4. Пропустите через мясорубку филе сельди, яблоко, лук, очищенные варёные яйца и отжатый батон. 5. В получившуюся массу добавьте размягченное (не растопленное!) сливочное масло и черный перец. Тщательно перемешайте все вилкой или ложкой. 6. Уберите форшмак в закрытом контейнере в холодильник на 1–2 часа. За это время масло застынет, и закуска приобретет идеальную намазываемую консистенцию. 🐡Для правильной текстуры используйте решетку со средними или крупными отверстиями. Мясорубка или мелко ножом? Какая текстура форшмака лучше?👇 #рецепты #еда #кулинария #shorts #вкуснаяеда #быстрыйрецепт #форшмак #закуска #селедка #намазка

Курица с картошкой от которой невозможно оторваться!🍗 А вы варите картошку перед запеканием или сразу сырую в духовку?👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Куриные ножки - 2 кг • Картофель - 2 кг • Уцхо-сунели - 2 ч.л. • Сухой чеснок - 2 ч.л. • Кориандр - 2 ч.л. • Острый красный перец - 2 ч.л. • Растительное масло - 6 ст.л. • Соль - 2 ст.л. • Укроп - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Выложите окорочка в глубокую миску. Всыпьте по одной чайной ложке уцхо-сунели, сухого чеснока, кориандра и острого красного перца. Добавьте 2 чайные ложки соли и влейте 3 столовые ложки растительного масла. 2. Тщательно перемешайте мясо со специями и уберите в холодильник мариноваться. 3. Залейте картофель водой и доведите до кипения. Добавьте 2 чайные ложки соли. При активном бурлении варите ровно 5 минут, после чего полностью слейте воду. К горячему картофелю добавьте оставшиеся специи: по одной чайной ложке уцхо-сунели, сухого чеснока, кориандра и острого перца. Всыпьте 2 чайные ложки соли и влейте 3 столовые ложки растительного масла. Аккуратно, но тщательно всё перемешайте, чтобы пряности покрыли каждый кусочек. 4. Застелите его пергаментной бумагой и ровным слоем высыпьте пряный картофель. 5. На кулинарную решетку выложите окорочка кожей вверх. 6. Разогрейте духовку до 180 ℃. Вниз установите противень с картофелем, а прямо над ним — решетку с курицей. Запекайте в режиме конвекции в течение одного часа. Горячий сок и жир, капающие с окорочков на картошку, сделают её текстуру и вкус совершенными. 7. Достаньте блюдо из духовки, щедро посыпьте эту золотистую красоту свежим укропом и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита! #shorts #курицавдуховке #рецепты #картошкаскурицей #кулинария #еда

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Яйца — 2 шт. • Уксус — 1 ст.л. • Сливочное масло — 20 г • Паприка сладкая — 1 г • Хмели-сунели — 1 г • Йогурт греческий — 70 г • Укроп • Чеснок — 1 зубчик • Соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вскипятите воду, добавьте соль и уксус. 2. Разбейте яйца в сито, переложите в кастрюлю и варите 3 минуты. 3. Смешайте йогурт с хмели-сунели, измельченным чесноком, солью и перцем. 4. Растопите сливочное масло, добавьте паприку, хмели-сунели и хлопья чили. 5. Выложите на тарелку йогуртовый соус, сверху поместите яйца пашот. 6. Полейте ароматным маслом, посыпьте укропом и подавайте с жареным хлебом. #простыерецепты #готовимдома #кулинарныйтренд #shorts

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Яйцо — 1 шт. • Шпинат, укроп • Куриное филе — 120 г • Огурец средний — 2 шт. • Помидоры черри — 10 шт. • Греческий йогурт — 2 ст.л. • Кунжут — 0,5 ст.л. • Соль, смесь перцев — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим омлет, сворачиваем в рулет и нарезаем небольшими кусочками. Куриное филе (готовим как вам нравится, у меня в духовке со специями) нарезаем. Берём глубокую миску, выкладываем шпинат, курицу, омлет, огурцы, помидоры, укроп, кунжут, солим, перчим, добавляем греческий йогурт и перемешиваем.

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Сливки 33% - 500 г • Сгущённое молоко - 250 г • Вафельные коржи - 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбейте холодные сливки до состояния мягких пиков. Именно правильная текстура сливок обеспечит пломбиру шелковистость без кристалликов льда. 2. Постепенно, тонкой струйкой влейте холодное сгущённое молоко, аккуратно вмешивая его во взбитые сливки с помощью лопатки. 3. Чтобы избежать появления крупных кристаллов льда и не дать вафлям размокнуть, массу необходимо предварительно подморозить. Для этого уберите её в морозилку на 2 часа, каждые 30 минут доставая контейнер и тщательно перемешивая содержимое. 4. Застелите форму пищевой плёнкой так, чтобы края свисали с запасом. Выложите на дно первый вафельный корж и равномерно распределите по нему густую, подмороженную массу пломбира. 5. Накройте массу вторым коржом и слегка прижмите его руками. 6. Плотно заверните края плёнки и уберите десерт в морозилку до полного застывания на 4–6 часов. #пломбир #мороженое #рецепт #домашнеемороженое #десерт #кулинария #shorts #шортс #простойрецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ: • сосиски • макароны • лук репчатый • морковь • томатная паста • укроп • соль, перец • растительное масло • сыр моцарелла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. 2. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и морковь. 3. Обжаривайте овощи до аппетитной золотистости и мягкости. 4. Нарежьте сосиски аккуратными кружочками. 5. Отправьте их в сковороду к овощной зажарке. 6. Помешивая, обжаривайте всё вместе еще несколько минут. 7. Всыпьте сухие макароны прямо к овощам и сосискам. 8. Отдельно смешайте теплую воду с томатной пастой. 9. Влейте получившийся томатный соус в сковороду. 10. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. 11. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и томите до готовности макарон. 12. Натрите любимый сыр на средней или крупной терке. 13. Равномерно распределите сырную стружку по поверхности макарон. 14. Снова закройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы сыр расплавился. 15. Снимите с огня, щедро посыпьте свежей рубленой зеленью и подавайте к столу. Наш сытный и невероятно вкусный ужин готов! Приятного аппетита!#shorts #рецепты #еда