Сегодня отмечается Международный день мескаля. По этому поводу расскажем вам, как разбираться в текиле и мескале и что подойдёт именно вам 😉 Приятного просмотра!
☕️Продолжаем разбирать ошибки работы с кофейной таблеткой. На этот раз поговорим о том, что будет на выходе если создать микротрещины в кофейной таблетке и отсутствие темперовки. Делитесь, делали ли вы эти ошибки и заметили ли изменения во вкусе?☺️
Делимся подробностями прохождения курса Brewing Professional. Вы можете подумать, что продвинутые курсы нужны только профессионалам, а вот и нет…) Кофе так широко вошёл в нашу жизнь, что теперь на продвинутые курсы часто приходят домашние кофевары.
Максим под наставничеством нашего тренера Дениса Гурьева два дня оттачивал мастерство и учился варить лучший кофе для себя и своей семьи. Вместе с тренером заваривали и исследовали, как одно и то же зерно раскрывается при разных параметрах: температуре, помоле и граммовке.
Экспериментировали на примере двух лотов от «Мануфактуры кофе»:
– Колумбия Мария, полумытая анаэробная обработка;
– Эфиопия Беленсе Динигу, натуральная обработка.
Оценивали итоговый вкус и экстрактивность напитка при разных параметрах.
Приходите к нам экспериментировать 😉
Монтепульчано - это сорт или место? А может, и то и другое? Давайте разбираться, в чём подвох 🧐
Продолжаем наше путешествие по Италии и сегодня останавливаемся на Умбрии. Вина этого региона в России недооценены - и зря! Узнаём, чем уникальны местные сорта и стили. 🤩
🤩 Мы начали сотрудничество со «Сварщицей Екатериной (https://t.me/theweldercatherine)» и очень этому рады! Сделали распаковку зерна, на котором будем варить вкуснейшие напитки на наших занятиях.
Но есть нюанс: что именно за зерно внутри - сюрприз даже для нас! 😱 Узнаем вместе с вами прямо в видео. Если уже пробовали что-то от «Сварщицы Екатерины», рассказывайте впечатления 😉
Не подскажете время? Правильно, это время тыквенного латте, ведь на дворе осень! 🍁🍁🍁 Тренер Софья придумала для этой осени специальный рецепт напитка, который согреет вас лучше любого свитера! Пробуйте и делитесь результатами🎃🍁
Вам понадобится:
🍂Эспрессо
🍂Миндальное молоко Planto - 260г
🍂Сироп с тыквой - 20г
🍂Сироп с имбирём - 20г
🍂Кардамон
🍂Мускатный орех
Сегодня пробуем сифон вместе с кофе «Мануфактура (https://t.me/manufactorycoffee)»: оценим тонкости заваривания, покажем весь процесс и расскажем, как раскрылось зерно. Приятного просмотра ☕️
Сегодня поговорим о материалах для воронок! ☕️☕️☕️Сравним основные материалы, их особенности и оценим результат. Готовить будем на зерне от Rockets Колумбия мытой обработки (https://t.me/rocketscoffee) и посмотрим, как оно раскроется в разных материалах. Приятного просмотра❤️
Николай решил поэкспериментировать и придумал твист на сауэр. Как вам такая вариация напитка? 😏
Вам потребуется:
⏺Джин 45 мл
⏺сок лимона 20 мл
⏺ананасовое пюре 15 мл
⏺яичный белок 15 мл
Ингредиенты смешиваем, добавляем лёд, шейкуем. После убираем лёд и делаем драй шейк. Переливаем в бокал подачи на кайфуем от напитка ❤️
Делаем интересный гарниш, который украсит ваш напиток! Пробуйте и делитесь результатами в комментариях❤️
Сегодня разбираем высокогорные вина Италии: основные зоны, особенности стиля и что такое фенольное перезревание. Приятного просмотра
Небиолло - самый сложный сорт винограда? Или самый благородный? Рассказываем, чем он отличается от всех остальных автохтонов и почему без него не было бы Бароло🍷✨
Винный эксперт Мария поможет нам разобраться почему вино может ощущаться по-разному и какие процессы на это влияют 🍷🧐
Отправляемся в путешествие на юг Италии! Давайте разберёмся какие стили присущи этому региона, в чём его особенности и почему эти вина могут быть интересны новичкам🍷
Приятного просмотра😉
Завершаем цикл видео о домашнем капучино ☕️ В последнем выпуске - наш любимый лайфхак: как всегда получать красивые сердечки, даже без профессионального оборудования. Попробуйте и хвастайтесь результатом в комментариях ❤️