"В этом вине чувствуется яркая минеральность, ведь лоза росла на кремниевых почвах!" Слышали такое от сомелье? Так вот: это полная чушь!
Корни лозы химически не способны впитывать "вкус камней". Корневая система берет из почвы только воду и растворенные минеральные соли для питания. В ягоду не попадает ни грамма жидкого гранита или сланца!
То, что мы называем "минеральностью" в бокале — это сложная химия брожения, баланс кислотности, уровень серы и... дефицит воды в почве, который заставил лозу понервничать. Камни влияют на вино только тем, как они отдают тепло и задерживают влагу!
Признавайтесь в комментариях: верили в миф про камни? Нажимайте подписку, в следующей серии разрушим еще один винный миф!
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Эксперт по обрезке винограда.
Почему у Агадая нет урожая? СРОЧНО меняем обрезку.
У Агадая урожайные почки начинаются с 4-го узла. А мы оставили 2-3 почки. Где гроздям взяться?
Вот поэтому у вас горошение, мелкая ягода или вообще пустые рукава
Что делаю? Укорачиваю длинные плечи до 30-35 сантиметров. Оставляю на конце рожка две лозы
Ближнюю — на 2 почки, сучок замещения.
Дальнюю обрезаю на 8 почек — это плодовая стрелка.
И так с каждой стороны
В итоге: нагрузка 20 глазков на куст. Уже лучше, но для Агадая можно было добавить ещё одну стрелку на плечо. Главное — дали длинную лозу. Осенью получим крупные грозди, а не слёзы.
Резюмирую (Сокодвижение) Резюмирую.
1. Плач – это не ошибка природы, а умный механизм восстановления.
2. Сорта плачут по-разному – это генетика.
3. Тёплые зимы сдвигают сроки – будьте внимательны.
4. Не боритесь с плачем полностью – боритесь с лишними потерями.
Тёплая зима → раннее сокодвижение.
В тёплые годы пасока богаче питательными веществами: аминокислотами, сахарами, фенолами. То есть куст тратит на плач более ценный ресурс. Потеря такого сока более критична.
Поэтому в тёплую весну особенно важно не делать лишних срезов. Обрезали – сразу замазали крупные раны. Не успели – пропустите, не догоняйте.