Если классическая селёдка под шубой уже надоела, то пробуйте её премиальную версию.
Ингредиенты:
Для картофельного слоя понадобится:
— 2-3 картошки;
— 1-2 ст. ложки оливкового масла;
— Соль и перец по вкусу.
Тартар из копчёной скумбрии:
— 200 граммов копчёной скумбрии;
— Половинка красного лука;
— 1 ч. ложка лимонного сока (больше не нужно);
— Растительное масло — 1 ч. ложка.
Классические слои делаем из моркови (1-2 штуки), яиц (2 штуки) и майонеза (3-4 ст. ложки).
Свекольный крем:
— 1 запечённая свекла;
— Сметана или сливочный сыр — 2-3 ст. ложки;
— Лимонный сок — 1 ч. ложка;
— Соль по вкусу.
Собираем салат:
1. Картофель нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с маслом, солью и перцем, и запекаем в духовке 20-25 минут при 200°C. Выкладываем первым слоем;
2. Готовим тартар: скумбрию очищаем от кожи и тёмных участков, мелко режем, смешиваем с луком, маслом и лимонным соком. Выкладываем вторым слоем;
3. Далее слоями укладываем морковь, майонез и яйца;
4. Свёклу взбиваем со сметаной (или сыром), солью и лимонным соком. Должен получиться нежный крем, который аккуратно выкладываем сверху.
