Технология еды

Нежный малиновый ганаш с белым шоколадом — универсальный крем для тортов, пирожных и муссовых десертов 🍓 Готовится очень просто, а вкус — как в кондитерской! Ингредиенты: Пюре малины — 80 г Белый шоколад — 80 г Сливки 33% — 70 г Желатин — 2 г (+ 12 г воды) Как приготовить: 1️⃣ Замочите желатин. 2️⃣ Доведите малиновое пюре до кипения, залейте шоколад. 3️⃣ Добавьте желатин, пробейте блендером. 4️⃣ Влейте сливки, охладите и взбейте. Получается лёгкий, шелковистый крем с ярким ягодным вкусом 💕 👩🍳 Рецепт от Яны Аршавской. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые десерты!

Эклеры получаются мягкими, умеренно сладкими, потрясающе вкусными и эстетически привлекательными. Заварное тесто (10 эклеров – 12 см) Ингредиенты: • Вода – 70 гр. • Молоко – 30 гр. • Сахар – 20 гр. • Соль – 3 гр. • Сливочное масло (от 82,5%) – 50 гр. • Мука – 80 гр. • Яйца – 115 гр. Фисташковый ганаш (на 10 эклеров + Декор) Ингредиенты: • Белый шоколад 25-27% – 260 гр. • Сливки Чудское озеро 33% – 160 гр. chudozero.ru/...uct/33_1l/ • Фисташковая паста – 70 гр. • Сливочное масло (82,5%) — 23 гр. Малиновая начинка с мятой Ингредиенты: • Малиновое пюре (без косточки) – 100 гр. • Веточка мяты • Сахар – 50 гр. • Цитрусовый пектин – 5 гр. • Лимонная кислота — щепотка Желе для декора Ингредиенты: • Малиновое пюре – 60 гр. • Вода — 60 гр. • Агар-Агар (900) – 2 гр. • Сахар — 30 гр. • Желатин (220 блюм) – 1 гр. • Вода для желатина – 5 гр. Благодарим автора рецепта Кристину Шпис

Сливки 33% 120г Мята 15г Цедра 1 лимона Желтки 40г Сахар 20г (или 30г эритрита - ПП вариант) Желатин 2г + 12г воды Масло сливочное 22г Белый шоколад 23г (без сахара - ПП вариант) Ванильный экстракт

Представьте: нежнейшее сливочное мороженое с белым шоколадом, без единого кристаллика льда, в хрустящей глазури с ароматным арахисом 🥜 И всё это — без мороженицы, без хлопот, прямо у вас на кухне. Готовится просто, а результат — как из любимой крафтовой джелатерии. 📌 Что нужно для мороженого: 220 г сливок 33% «Чудское озеро» https://chudozero.ru/product/slivki_33_05/ 50 г белого шоколада 30–40 г сгущённого молока 2 г желатина + 10 г воды А теперь глазурь (она — просто магия): 200 г белого шоколада 40 г какао-масла 40 г обжаренного арахиса

Клубничные муссовые пирожные-сырки, от которых невозможно оторваться! Нежнейший мусс, сочная начинка и хрустящее песочное основание — идеальный десерт к летнему чаепитию ☀️

#сливки #ароматизация #мята #кофесливки

Подробный рецепт на нашем канале! #торт #панчо #медовик #крем

Приготовьте восхитительный лимонный тарт с итальянской меренгой! 🍋✨ Это сочетание хрустящего песочного теста, насыщенной лимонной начинки и легкой, воздушной меренги подарит вам невероятное удовольствие. Идеально подходит для любого любого повода – удивите своих близких и друзей! Подробный рецепт уже на канале

Молоко "Чудское озеро" 1000 гр https://chudozero.ru/product/millk3_2/ Сода 5 гр Сахар мусковадо 100 Гр Ваниль 1 шт ( или паста ванили 10 гр ) Соль 2 Гр Сливки 33% "Чудское озеро" ( опционально )

Подробный рецепт уже на канале!

Подробный рецепт уже на канале!

В этом видео мы покажем вам, как создать невероятно вкусный торт, который станет звездой любого стола. Сочетание свежей клубники и яркого лимона в клубничном желе, хрустящий мак и воздушный крем из маскарпоне — это не просто торт, это настоящая симфония вкусов!

Нежные и воздушные профитроли с насыщенным сливочно-заварным кремом — идеальный десерт для любого праздника и уютных моментов! Чтобы добиться наилучшего вкуса, рекомендуем использовать продукцию ТМ "Чудское озеро" https://clck.ru/3HoAQ2

Когда хочется чего-то лёгкого и воздушного. ПАВЛОВА — то, что нужно! Этот десерт — как весенний воздух на тарелке. Нежнейшая меренга, сливочный крем и свежие ягоды — всё вместе создаёт тот самый идеальный кусочек, от которого сложно оторваться.

Погрузитесь в мир сладких наслаждений с восхитительными шоколадными капкейками! Эти маленькие шедевры идеально подойдут для любого праздника или уютного вечера с чашечкой кофе. Позвольте себе насладиться каждым кусочком и поделитесь этим сладким удовольствием с близкими!

В этом видео мы раскроем секреты уникальных сливок CREAMART и DALLY 20%, которые сделают ваш холодный соус непревзойденным! 🔍 Почему стоит попробовать? Кислотостойкость: Эти сливки мгновенно загустевают при добавлении уксуса, обеспечивая идеальную текстуру для вашего соуса. Долгий срок хранения: В отличие от сметаны или кефира, соус на основе CREAMART и DALLY 20% остается свежим намного дольше, что позволяет готовить его заранее и наслаждаться вкусом в любое время! 📋 Простой рецепт холодного соуса: 200 г сливок CREAMART https://cream-art.ru/20 или DALLY 20% https://dally-cream.ru/20 5 г уксуса 9% Соль и сахар по вкусу По желанию: перец, зелень, чеснок Не упустите возможность удивить своих близких великолепным соусом! Смотрите видео и готовьте с нами! 🍽️💖

Рулет с ярким, насыщенным лимонным вкусом и великолепным ароматом уже на канале!

Сливки CREAMART и DALLY 20% используйте в качестве маринада для мяса или замены традиционных соусов: https://cream-art.ru/20 https://dally-cream.ru/20 Преимущества CREAMART и DALLY 20% для маринада: Мягкое и сочное мясо без уксуса: сливки обеспечивают невероятную нежность, сохраняя все соки внутри Равномерная глянцевая корочка: при жарке мясо будет покрыто аппетитной корочкой, которая не пересушит его, а лишь подчеркнет вкус Отсутствие кислого привкуса: сливки CREAMART и DALLY 20% придают блюду гармоничный вкус без ненужной кислинки Рецепт маринада на 1 кг мяса: Сливки CREAMART или DALLY 20% – 500 г Специи и зелень – по вкусу

#крем #рецепткрема #торт #еда #сливки