Блины я пеку на молоке, яйцах , без никакого там постного масла или соды ( никогда нe кладу ни соду, ни масло, это кто не умеет печь блины - пусть то масло льют) , и с небольшим количеством сахара, соли : это я кладу. По вкусу. А вкусы у нас - разные.
И блины мои дырчатые и воздушные на молоке и яйцах ( картофельные и яблочные в принципе тонкими быть не могут, тоже делаю, но эти - жарю).
А на воде - можно купить в заведениях общепита, супермаркетах.
А дома доч семьи - уж если делать, то делать.
И обязательно кладу - немного сахара с натуральной ванилью, а не с ванилином химическим.
Ну и мука, естественно.
И не жарю, как многие пишут, что жарят блины : жарят пирожки, оладьи, сырники и пр.и пр., а блины - пекут.
Совсем немного смазываю сковороду салом; кому нельзя- растительным маслом без запаха. Именно смазывать сковороду, а не лить на нее масло.
А уж к столу подавать- со сметаной.
И да : к любой начинке : хоть к сладкой, хоть к мясу и пр. - хоть немного ванильного сахара ( у меня только с натуральной ванилью) - нужно класть.
