Диман и Программа
Иконка канала Диман и Программа

Диман и Программа

12 подписчиков

Шикарный батон, очень простой в приготовлении.

53просмотра

«Батон закваска+дрожжи» (на 2 шт.) Шикарный батон, очень простой в приготовлении. Такой вариант приготовления на миксе дрожжей и закваски даёт батону мягкий и при этом упругий мякиш, настоящий хлебный вкус. ⠀ Рецепт со страницы @jennysmile83 Спасибо ей! ✨ ⠀ РЕЦЕПТ ⠀ ▫️Опара: •пшеничная закваска 100% влажности на «пике» - 60 г •пшеничная мука в/с - 220 г •вода - 220 г ⠀ Все смешать, накрыть пленкой. Брожение 2-3 часа при 25 град. Это будет молодая опара без особых признаков роста. На поверхности должны появиться несколько пузырей, сама опара должна лишь немного припухнуть. ⠀ ▫️Тесто: •вся опара •пшеничная мука в/с — 250 г •соль - 6 г •прессованные дрожжи - 6 г (или сухие дрожжи — 2 г) •сахар - 25 г •сливочное масло 20 г •вода — 40 г ⠀ Смешать в деже молодую опару, дрожжи, растворенные в воде, муку, соль, сахар. Замесить достаточно крутое тесто (средняя степень развития клейковины). Далее внести частями сливочное масло, вымесить до гладкости. Накрыть дежу пленкой. Брожение 1,5-2 часа при комн.t. ⠀ Выброженное тесто разделить скребком на 2 равные части, округлить. Отлежка под пленкой ~ 20 мин. ⠀ Сформовать 2 батона, перенести на пекарскую бумагу, прикрыть пленкой. ⠀ Расстойка 1-2 часа (зависит от t, активности закваски и дрожжей и др.). Заготовки должны заметно «вырасти» и набухнуть. ⠀ Разогреть духовку до 240 град. вместе с противнем/камнем/листом и жаропрочной емкостью на дне духовки (для пара). ⠀ Сделать на заготовках острым лезвием по 5 косых надрезов, хорошо сбрызнуть водой из пульверизатора. ⠀ Быстро перенести заготовки (на бумаге, на которой они расстаивались) на раскаленный противень, аккуратно кинуть на раскаленную сковородку внизу 4-5 кубиков льда или налить 100 г кипятка, быстро закрыть дверцу, выпекать с паром 10 мин. ⠀ Через 10 мин пар выпустить, снизить t до 220 град, печь до золотистого цвета еще ~ 20 мин. ⠀ ▫️Пока выпекаются батоны, сделать крахмальный киселек: Смешать в чашке 1 ч.л. крахмала, 1 ч.л. сахара и 4 ч.л. холодной воды, перемешать. Добавить 4-6 ст.л. кипятка, перемешать. Если кисель не заварился, то довести нагревом по 10 сек в СВЧ до лёгкой густоты. ⠀ Смазать горячие батоны кисточкой крахмальным кисельком, дать остыть на решётке.
Профессиональный бот для тренировок продажников

112просмотров

Больше ни одного слитого Лида! Тренируй своих менеджеров, операторов, администраторов! Идеален для риелторов, коучей, психологов - всех кто, продает.💵 Новый ИИбот на Профессиональном тарифе показывает эмоции😜, делает отчет по соблюдению скрипта, отчет по работе с возражениями. 💪Конверсия в твоем отделе продаж повысится! А самое классное, что тренировки не тратят твое время.🕐 🙌Хочешь попробовать бота - напиши в телеграмм Игорю Уманскому https://t.me/igoruman #ботпопродажам #боттренер #игорьуманский