Как идеально связать мясо для копчения? Лайфхаки от Ижицы!
287 просмотров
год назад
Ссылка на плейлист
https://rutube.ru/plst/529567/38
28.04.2025
Технологии и оборудование
38 видео
Копчение в новой камере Ижица Z115.2-А: автоматизация и лучший дым! Как готовить нежные деликатесы?
617 просмотров
2 года назад
Эффективная сушка в термокамерах Ижица. Как снизить потери веса продукции?
221 просмотр
2 года назад
ГОСТ и ТУ. Какие нормативные документы необходимы для производства? Обзор стандартов и требований.
185 просмотров
2 года назад
Особенности контроллеров Ижица. Простота и эффективность управления термокамерами!
225 просмотров
2 года назад
Технология и рецептура. В чем разница? Как создать качественный продукт.
178 просмотров
2 года назад
Ка к приготовить большую партию за 2 часа? Новая Ижица Z115.2 с модернизированной сушкой!
795 просмотров
2 года назад
Бизнес на копчении. Автомат или полуавтомат? Что брать?
160 просмотров
2 года назад
Электростатическое копчение. Шок или технология? Мифы и факты.
110 просмотров
2 года назад
Современное копчение. Фрикционный дымогенератор. Что за зверь?
240 просмотров
2 года назад
Как выбирать коптильную камеру? Виды коптильных камер.
118 просмотров
2 года назад
Инъектор Mi2. Лучший способ посола мяса.
113 просмотров
2 года назад
Автоматизированная коптильная камера Ижица Z115A. Обзор самой производительной коптильни
591 просмотр
2 года назад
Технология приготовления су-вид. Какое оборудование для этого нужно?
1,3 тыс. просмотров
2 года назад
Приготовление мяса по технологии су-вид. В чем ценность технологии су-вид для гастробизнеса?
7,95 тыс. просмотров
2 года назад
Обзор коптильной камеры Varmen UTR.500. Лучшая термокамера для масштабного производства
230 просмотров
2 года назад
Главные преимущества электростатического холодного копчения перед классическим
349 просмотров
2 года назад