Кулинарный ЦИРК с УГЛЯМИ от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА - Рецепт горелой БАРАНЬЕЙ лопат

Рецепт горелой бараньей лопатки от шеф-повара Ильи Лазерсона: приготовление на гриле с активированным углем, использование корнеплодов (морковь, пастернак) в качестве гарнира, важность контроля пламени для идеальной прожарки. Советы по технике гриля и избеганию перегорания мяса.