Шницель по Венски. Это очень вкусно!!!

Шницель получается очень сочный и вкусный!!! Рецепт: Шея свиная – 1,2 кг. Яйцо – 4 шт. Панировочные сухари – 1 кг. Соль по вкусу Перец по вкусу Масло растительное – 200 мл.