Сколько Варить Шампиньоны для Супа

Оптимальное время варки шампиньонов для супа — 20–30 минут после закипания. Для прозрачных супов (лапша, овощи) — 20 минут, для пюре — 25–30 минут до мягкости. Замороженные грибы варят 25–30 минут без разморозки, сушеные — 30–40 минут после замачивания. Перед варкой можно обжарить 5–7 минут для усиления вкуса. Готовность проверяется по мягкости и оседанию на дно.