Семейная кухня Маши Трауб.«Спрятанное солнышко»

Писатель и журналист Маша Трауб готовит "Спрятанное солнышко". Рецепт. Отрезать ломтик белого хлеба, вырезать середину. Слегка обжарить на сливочном масле. Вбить яйцо, посолить. Жарить на среднем огне. Закрыть яйцо вырезанной серединкой хлеба. Аккуратно перевернуть. При необходимости добавить ещё масло. Жарить до готовности.