Баранина вместо свинины. Какой получится ветчина? | Часть 3

Профессиональное оборудование для копчения – https://ijiza.ru 👉 Наши видео также можно смотреть здесь: ВК https://vk.com/ijizasmoker Дзен https://dzen.ru/ijiza_smoker Telegram https://t.me/smoking_tourney Ветчина из баранины? Почему бы и нет! Продолжаем наш большой мясной сериал «Ижица», в котором превращаем целого барана в разные мясные продукты. В первой серии мы разделали тушу, во второй занялись сервелатом, а теперь на очереди — ветчина! Баранина — мясо со своим характерным вкусом и особенностями. Но какой продукт получится, если использовать её для приготовления ветчины? В третьей серии продолжаем наш мясной эксперимент, показываем производственный процесс и разбираемся в технологии приготовления. Мы хотим показать не только готовый продукт, но и то, что стоит за его созданием: работу с мясом, технологические решения и сам процесс производства. Смотрите предыдущие серии: Часть 1 — Покупка и разделка целого барана: https://youtu.be/m4wnJxNwVls Часть 2 — Сервелат из баранины: https://youtu.be/nTibwa-UKwQ?si=Wzge0iC6T13o9hWM Подписывайтесь на канал «Ижица»! Здесь будет интересно и тем, кто профессионально занимается переработкой мяса, и тем, кто просто любит вкусную еду, необычные рецепты и наблюдать за производственными процессами. Впереди ещё много интересного! #Ижица #копчение #коптильня #копчениерыбы #коптильнаякамера #идеидлябизнеса #копчениемяса