Сколько варить чечевицу

Время варки чечевицы зависит от сорта и замачивания: зеленая — 25–35 мин (без замачивания), коричневая — 20–30 мин, красная/желтая — 10–15 мин. Полезные советы: промывайте перед варкой, добавляйте специи (лавровый лист, чеснок, тмин), используйте бульон вместо воды, поджаривайте лук и морковь, солите в конце. Для лучшего вкуса дайте настояться 5–10 минут и добавьте масло, соусы или зелень.