Сыр Николаевский (гауда)

Сыр "Николаевский" производят на сыроварне в 40 километрах севернее Тольятти. лучшего сыра я ещё не пробовал. Владелец сыроварни - www.nikolaevski.com - Леонид Александрович Богданов любезно согласился рассказать нам о производстве сыра, провести некую экскурсию.