Урок столового этикета: подача фруктов за новогодним столом

Долгое время я думала, что фрукты — лишние на новогоднем столе, особенно целые яблоки, бананы и апельсины. До них редко доходило дело, и вспоминали про них разве что сами хозяева после ухода последнего гостя, чтобы «зажевать» это событие чем-то легеньким. Все дело в том, что фрукты — такое блюдо, которое, как никакое другое, нуждается в правильной подаче. А подача фруктов на приеме высокого уровня — это нарезка. Исключения: мандарины и виноград. Их подают целыми (разумеется, помытыми). Виноград сервируют гроздьями. Важно, чтобы он выглядел как «с куста», не мятый руками хозяев. В нарезку мы используем не абы что. Лучше всего подойдёт экзотика — и красиво, или свежо. Рекомендую: 👍 киви 👍 манго 👍 ананас 👍 апельсин Если попадётся фейхоа, кумкват или питайа (безвкусный, но красивый), то они тоже великолепно подойдут по яркости и редкости. Добавим ещё ягод и блюдо выглядит абсолютно соблазнительно! Почему здесь нет яблок, груш и бананов? Потому что их невозможно нарезать заранее, они быстро обветриваются, а бананы не хранятся в холодильнике. Ну и какое веселье от бананов? И так их едим каждый день. Исключением может быть подача таких фруктов целиком в случае специальной диеты гостя. Что мы ещё не рассмотрели? Фрукты с косточками (персики, сливы) хороши летом, и рядом с манго смотреться не будут. Хурма редко встречается в нарезке. Гранат и вовсе для домашнего употребления. Когда подаются фрукты? Оказывается, у них есть законный выход на приеме, в отличие от нашей советской традиции фруктовой тарелки (из бананов, яблок и мандарин) где-то на журнальном столике вдали от основного стола. Итак, фрукты подают между основным блюдом и десертом. Согласитесь, между жареным цыплёнком и тортом «Киевский» хорошо бы освежить рецепторы? Конечно, перед подачей фруктов у гостей меняются тарелки. Смотрите, пожалуйста, мой ролик, вдохновляйтесь на домашний приём высокого уровня! #alexandrarall #aleksandrarall #александрараль #обучениеэтикету #столовыйэтикет #фруктоваятарелка #новыйгод #этикет #фрукты Production Music courtesy of Epidemic Sound ‪www.epidemicsound.com‬ .