Сыр из козьего молока.

Рецепт домашнего сыра из козьего молока: нагревание молока до 38-40°C, добавление фермента, нарезка свернувшегося молока, нагревание сырного зерна до 50°C, отжим сыворотки и формирование сыра в специальных формочках. Готовый сыр получается воздушным, пористым и хрустящим на зубах.