Шоколадный мусс с кремом из апельсинового ликера

Этот легкий десерт идеально сочетает в себе насыщенность шоколадного мусса и нежность апельсинового крема. Ингредиенты: 1. Для шоколадного мусса: - Сливочное масло – 30 г - Шоколад – 135 г - Желтки яиц – 3 шт. - Ром – 1 столовая ложка (по желанию) 2. Для взбитых сливок: - 33% сливки – 300 г 3. Для меренги: - Белки яиц – 3 шт. - Сахар – 45 г 4. Для апельсинового крема: - Сливки для взбивания – 225 г - Ликёр Grand Marnier – 2 столовые ложки - Сахарная пудра – 30 г - Апельсиновый сок – 2 столовые ложки Для украшения: - Апельсиновая цедра по вкусу Подготовка: - Измельчите шоколад. - Отделите белки от желтков. - Выдавите сок из апельсина до получения 2 столовых ложек. Приготовление: Шаг 1: - Подготовьте 7-литровую чашу кухонной машины. - Добавьте ингредиенты для мусса (масло, шоколад, желтки, ром), установите венчик для взбивания. - Выставите температуру на 7 уровень нагрева и скорость на минимальную. Нагревайте шоколадную смесь в течение 8 минут пока шоколад полностью не расплавиться и получения однородной массы. Оставьте миску с шоколадной смесью остывать. Шаг 2: - Замените чашу на 5-литровую и взбейте в ней сливки до легкости и пышности на скорости 5 в течение примерно 1 минуты 40 секунд. - Переложите сливки в отдельную миску. Шаг 3: - Подготовьте миску и венчик миксера заново. - Добавьте в чашу ингредиенты для апельсинового крема (сливки, ликер, сахар, апельсиновый сок). - Взбивайте на скорости 5 до загустения. - Аккуратно выложите апельсиновый крем поверх шоколадного мусса. - Поставьте десерт в холодильник минимум на 1 час для застывания. Завершение: - За 10 минут до подачи достаньте десерт из холодильника и украсьте тонко нарезанной апельсиновой цедрой. Теперь ваш шоколадный мусс с апельсиновым кремом готов к подаче! Наслаждайтесь этим восхитительным сочетанием вкусов.