Маринованный болгарский перец с зеленью и чесноком на зиму: пошаговый рецепт

Готовим маринованный болгарский перец с зеленью и чесноком на зиму. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сладкий перец – 3 кг Чеснок – 4 головки Зелень петрушки и укропа – большой пучок Для маринада: Вода – 1 литр Растительное масло – 250 мл Сахар – 1 ст. л Соль – 3 ст.л (без горки) Уксус 9% — 180 мл Болгарский перец разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку. Нарезаем на дольки. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и натираем на мелкой или средней тёрке. Укроп и петрушку измельчаем. В глубокую чашку выкладываем укроп, петрушку и чеснок. Всё тщательно перемешиваем. В кастрюлю подходящего размера наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящий маринад порциями опускаем подготовленный перец. За один раз перца кладём столько, чтобы он полностью покрылся водой. Кастрюлю накрываем крышкой и на большом огне доводим нашу заготовку до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим перец в течение 3-5 минут. Далее аккуратно вынимаем перцы из воды шумовкой и кладём в глубокую чашку. Следом опускаем в кастрюлю с водой следующую порцию перцев. На дно простерилизованных банок укладываем слой зелени с чесноком. Сверху выкладываем проваренные перцы на 1/3 часть. Затем снова выкладываем слой зелени с чесноком. Далее выкладываем следующую порцию перцев и снова прикрываем их зеленью с чесноком. Таким образом, наполняем банки до самого верха. Поверх перцев выкладываем слой зелени с чесноком. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения. Затем добавляем растительное масло и уксус. Перемешиваем. Затем снимаем с огня кастрюлю с маринадом и сразу же заливаем перцы в банках кипящим маринадом и прикрываем стерилизованными крышками. Для стерилизации банки с перцами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 10 минут. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания. Хранить такой маринованный перец желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вот и всё, на этом наш маринованный перец с зеленью и чесноком на зиму готов! Еще больше рецептов вкусных блюд и рецептов на зиму ищите в VK Видео https://vk.com/video/@club227283412, а так же на RUTUBE https://rutube.ru/u/vpoiskahvkusa, в Телеграм https://t.me/vpoiskahvkusa, в Одноклассниках https://ok.ru/vpoiskahvkusa, Дзен https://dzen.ru/vpoiskahvkusa и YouTube-канале https://www.youtube.com/@vpoiskahvkusa