Линия для производства колбасок и купат в альгинате. Ручная укладка в лотки или термоформер

Подготовленный фарш загружается в воронку шприца VEMAG HP20E. При необходимости он может оснащаться волчком и сепаратором. Подготовленный альгинатный гель загружается в HP Coex. Оператор задает программу (вес порции, % выброса геля, скорость обжимных лент). В коэкструзионной головке гель равномерно распределяется вокруг фарша, на выходе непрерывно подается раствор хлорида кальция, при реакции с которым альгинат превращается в стабильную оболочку. Деление на отдельные порции происходит при помощи обжимных лент с зажимами-бабочками. Готовые колбаски вручную укладываются в упаковку. Высокая точность веса по сравнению с черевой. Стабильность производства, нет смены оболочки. Упрощение обеспечения: единый альгинат-гель для всех видов колбасок. Минимизация влияния человека на качество продукта. Шприц для подачи альгината HP Coex обеспечивает равномерное нанесение и минимальный расход альгината. Производительность — до 1.440 кг/ч Калибр — от 8 до 32 мм, длина – от 40 до 120 мм. Идеальное решение для выпуска колбасок для гриля. Возможно использование для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. Высокая производительность формовки за счет непрерывной работы: отсутствие простоев из-за смены оболочки. Гибкость формата — легко адаптируется под разные виды продукции Зависит от калибра, длины, веса порции, размера лотка и количества штук в лотке Купаты ⌀ 28 мм, 160 мм, 100 г укладка в лоток 190х144х45/75 по 4 шт — до 840 кг/ч Купаты ⌀ 28 мм, 160 мм, 100 г укладка в лоток размером 190х144х45/75 по 8 шт — до 1.440 кг/ч Купаты ⌀ 28 мм, 120 мм, 80 г укладка в лоток размером 190х144х45 по 5 шт — до 1.440 кг/ч