🔥Лучшие ЛЕПЁШКИ на кефире. Всегда мягкие и пышные.

Пожалуй, этот простой рецепт лепёшек самый удачный. Лепёшки воздушные, на следующий день остаются мягкими, не черствеют, масло впитывают очень мало, абсолютно не жирные, на вкус, великолепные. ☀️ 10 мягких лепешек 🔸кефир теплый - 400 мл. 🔸сода - 1 ч. ложка или разрыхлитель 2 ч. ложки 🔸майонез - 3 ст. ложки 🔸соль - 1 ч. ложка без горки 🔸сахар - 1 ст. ложка с горкой 🔸мука - 600 гр. и немного на подсыпку 🔸масло подсолнечное для жарки ✅ кефир слегка подогреваю в микроволновке, добавляю соду, перемешать до гашения соды ✅ затем кладу, соль, сахар, майонез, перемешать до однородности ✅ всыпаю муку поэтапно, замешиваю мягкое тесто. Тесто слегка липкое. ✅ кладу тесто в мешочек на 20-30 минуть отдохнуть ✅ отдохнувшее тесто слегка вымешиваю на коврике, смазанным подсолнечным маслом. Мукой уже не пользуюсь. Тесто делю на кусочки, подкатывая их в шарик. Каждый шарик немного смазываю подсолнечным маслом. ✅ шарики накрываю пленкой, оставляю для расстойки на 15 минут. ✅ затем руки смазываю маслом и растягиваю шарики руками в лепешку толщиной, примерно 6-7 мл. По всему диаметру лепешек делаю несколько прорезов, чтобы при жарке лепешка не надувалась. ✅ жарю лепешки в хорошо разогретом масле на умеренном огне, до румяного цвета с двух сторон