Яйцебойня RZ-1. Получение белков и желтков отдельно.

Машина Яйцебойня RZ-1 предназначена для производства свежей яичной массы с функцией отделения желтка от белка Принцип работы: Устройство оснащено самотеком и одним комплектом ножей для разбивания яиц. Метод разбивания и опорожнения оболочки, имитирующий работу рук человека, означает, что контакт с жидким содержимым практически отсутствует. Этот самый гигиеничный метод разбивания яиц является инновацией.Машина RZ-1 оснащена двумя режимами работы: точный и быстрый. Точный режим работы следует использовать при обработке некачественного материала. В этих яйцах белок водянистый, а желток очень слабый. Ножи машины, работающие в точном режиме, открывают скорлупу медленнее и мягче, так что желток мягко вытекает из разбитой скорлупы, и количество растрескавшихся желтков резко падает. Быстрый режим предназначен для разбивания яиц обычного качества. В таких яйцах белок находится в форме геля, а желток компактен. В этом режиме машина достигает максимальной эффективности