Кофейня с собой за 600 тысяч рублей — почему половина закрывается за год (RU)

Сергей открыл точку кофе с собой и через восемь месяцев свернул бизнес. Разбираем, где спрятаны настоящие расходы и почему красивые цифры на бумаге не работают на практике. Образовательный обзор, не финансовая рекомендация.