Рецепт острой закуски Тёщин язык из кабачков на зиму: кабачки, сладкий и острый перец, томаты, чеснок, соль, сахар и уксусная эссенция. Кабачки нарезают на кусочки, томаты и перец измельчают с чесноком, заливают смесью и варят 25 минут. Готовый салат разливают в стерилизованные банки, закатывают и переворачивают. Получается 4 пол-литровые банки. Острый, ароматный салат с пряными нотками, идеально для зимних закусок.
