Вегетарианство — это опасно? Честный разговор с нутрициологом

В этом выпуске говорим с клиническим нутрициологом Данией о вегетарианстве без дефицитов: с чего начать, где брать белок, как следить за железом и что важно учитывать при отказе от мяса. Также обсудили, действительно ли глютен опасен или это больше маркетинг, и как выстроить питание так, чтобы сохранить здоровье и энергию. Дарья Хорикова - интервьюер, предприниматель Телеграм канал - gori_yasna Инстаграм - gori_yasna Дания - клинический нутрициолог, специалист по цельному растительному рациону Книга, которую советовала Дания - Бхагавад-гиты Тайм-коды: 00:42 - приветствие и острия Дарьи о переходе на вегетарианство 02:16 - с чего начать чтобы не было дефицитов 06:20 - основа рациона вегетарианца 08:49 - почему Дарья перешла на вегетарианство 09:57 - бахти йога 11:40 - вегетарианцы не лучше других 13:49 - что ждать когда окружение не поддерживает 14:52 - еда - это форма зависимости 15:39 - растительное питание - это система 18:25 - чем заменить мясо и добрать белок 21:58 - какие анализы сдавать перед отказом от мяса 26:41 - про молочку и отеки 29:27 - нужно ли исключать глютен 31:38 - как правильно употреблять железо, чтобы оно усваивалось 33:41 - еще раз про белок 37:54 - лайфхак, как готовить бобовые 41:29 - Дания про свою семью вегетарианцев 46:15 - совет зрителям от Дании