Кабачковая икра по-домашнему — сытная и ароматная закуска на зиму 🥒🍅

Кабачковая икра по-домашнему — это проверенный рецепт, который всегда получается вкусным и сытным. Простой набор овощей, минимум времени на готовку — и у вас в кладовой баночка ароматной икры, которая идеально подойдёт к картошке, макаронам или просто на хлеб. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! Ингредиенты: - Кабачки — 2 кг - Помидоры — 1 кг - Морковь — 500 г - Лук репчатый — 500 г - Чеснок — 1 головка - Масло растительное — 150 мл - Томатная паста — 2 ст. ложки - Сахар — 2 ст. ложки - Соль — 1,5 ст. ложки - Уксус 9% — 50 мл - Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Помидоры измельчите в блендере. 2. В кастрюле с маслом обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте кабачки и тушите 15 минут. 3. Добавьте помидоры, томатную пасту, соль, сахар и перец. Тушите 30 минут на медленном огне, помешивая. 4. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус. 5. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! кабачковая икра по-домашнему, икра из кабачков, рецепт на зиму, заготовки на зиму, кабачковая икра, консервация, овощная икра, домашние заготовки, закуска из кабачков, рецепт икры #кабачковаяикра #рецептподомашнему #заготовкиназиму #кабачки #икра #консервация #домохозяйка