Овощное рагу с мясом индейки

Овощное рагу 🍲 Это блюдо я отлично помню с детства. Мне кажется наши мамы и бабушки готовили это блюдо чаще всего. Как минимум потому что понятный набор продуктов и минимум времени на активную готовку. 📌 Нам понадобится: Любые любимые вами овощи и мясо. Я буду готовить из: Мяса индейки Картофеля Моркови Болгарского перца Томатов в собственном соку (можно нарезать свежие) Кабачка Лука Чеснока Оливкового масла Паприки Соли Перца Бульона Томатной пасты Сливочного масла Мясного бульона/ воды 👩🏻🍳 Готовим: Все овощи нарезаем удобными для вас кусками, но они должны быть примерно одинаковыми. У меня картофель крупный, поэтому его чищу и режу, но если у вас бэйби картофель - можно просто его хорошенько помыть и закинуть прямо в кожуре. На плиту ставим чугунную кастрюлю, можно утятницу. Почему чугун? Все просто - не пригорает и готовится под паром и в собственному соку. Но если нет чугуна - берем что есть. Разогреваем и наливаем немного оливкового или подсолнечного масла. Мясо слегка обжариваем (оно не должно быть готовым) и выкладываем пока в в какую-нибудь чашку и отставляем в сторону. Теперь отправляем обжариваться лук, помешивая и добавляем хороший кусок сливочного масла. Как только лук подрумянится, добавляем немного томатной пасты и еще немножко обжариваем. Добавляем все остальные нарезанные овощи, обжаренное мясо и свежих нарезанных помидоров или консервированных томатов в собственном соку. Перемешиваем как можем и вливаем немного мясного бульона или воды (но на бульоне конечно же будет вкуснее). Чеснок выдавливаем туда же. Солим, перчим. Я еще добавила паприки. Накрываем крышкой и оставляем томиться на часик. Но в процессе нужно проверять не выпарилась ли вся влага. В конце выкладываем в глубокую тарелку (не забываем бульон) и сверху украшаем петрушкой или кинзой. Все готово, Приятного аппетита! 😋