Аппи с Чаппи у озера — Моя яблоня

0:00 Яблоки с Чаппи у озера — Моя яблоня 1:00 Моя яблоня 3:00 Яблоки в Оканагане Эти яблоки широко выращиваются для употребления в свежем виде и приготовления сока, и они составляют большую часть яблочной промышленности Оканагана. Амброзия. Это яблоко, родом из Оканагана, отличается естественной сладостью, обладает ярко выраженным медовым вкусом, хрустящей текстурой и медленно темнеет при разрезе. Гала: Очень популярное, сладкое и сочное яблоко с характерной оранжево-красной кожицей. ХаниКрисп: Известно своей исключительно хрустящей и сочной текстурой и сбалансированным кисло-сладким вкусом. Фуджи: Известно своим хрустом, сочностью и очень сладким вкусом. Спартан. Это темно-красное яблоко с ярко-белой мякотью, выращенное в Саммерленде, Британская Колумбия, сладкое и нежное. Восход: Раннеспелое яблоко, гибрид Макинтош и Голден Делишес, выведенное на исследовательской станции Саммерленда. Макинтош — классическое яблоко с кисловато-сладким вкусом, ярко-красной кожурой и хрустящей белой мякотью. Голден Делишес — это яблоко с зеленовато-желтой кожурой, известное своим сладким вкусом. Гренни Смит — очень кислое, неоново-зеленое яблоко, часто используемое для выпечки. Джонаголд — гибрид яблок Голден Делишес и Джонатан с плотной, сочной и хрустящей мякотью. Пинк Леди — сладкое яблоко, созревающее поздно. 4:00 Сырная начинка с крекерами 5:00 Прошутто 6:00 Сливовый джем Ингредиенты 4 фунта (1,8 кг) чёрных слив или слив сорта «слоновое сердце» без косточек, неочищенных, разрезанных на четвертинки 1 1/2 фунта (675 г) сахарного песка 1 столовая ложка универсального пектина Pomona's (по желанию; см. примечание) 4 чайные ложки (20 мл) кальциевой воды (по желанию; см. инструкцию на упаковке пектина Pomona's) 2 1/2 унции лимонного сока (5 столовых ложек; 75 мл; см. примечание) 1 чайная ложка (5 г) несоленого сливочного масла Инструкция Смешайте сливы, сахар и пектин (если используете) в большой миске и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 8 и максимум на 24 часа. Поместите несколько металлических ложек в морозильную камеру. Тщательно вымойте 6 банок для консервирования объемом пол-литра и их крышки. Если вы планируете хранить джем долгое время, приготовьте водяную баню и простерилизуйте банки. Переложите сливовую смесь в большую широкую кастрюлю и добавьте кальцинированную воду. Варите на среднем огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Варите на медленном огне, пока сливы не станут почти мягкими, около 15 минут. Для более однородного джема поместите мельничку над миской и вылейте в нее несколько чашек смеси. Измельчите смесь в миске. Повторяйте, пока примерно половина слив не будет измельчена, затем перемешайте измельченные сливы обратно в кастрюлю. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на одну из замороженных ложек и верните ее в морозилку на 5 минут. Достаньте из морозилки и проверьте консистенцию. Джем готов, когда он намазывается, но не течет. Варите до достижения этой текстуры. Продолжайте варить, пока смесь не начнет пениться. Соскребите и выбросьте пену металлической ложкой. Добавьте сливочное масло и лимонный сок (см. примечания). Продолжайте варить, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание, пока не спадет пена, ещё около 15 минут. Продолжайте варить, чаще помешивая, пока джем не станет глянцевым, ещё около 10 минут. Переложите джем в подготовленные банки и удалите остатки джема с горлышек. Для хранения в холодильнике просто закройте банки крышками, закрутите кольца и дайте полностью остыть при комнатной температуре, прежде чем убрать в холодильник. Чтобы джем хранился долго, доведите воду до кипения. Закройте банки крышками и закрутите кольца так, чтобы они плотно, но не слишком плотно прилегали. Осторожно опустите банки в кипящую воду и варите 10 минут. Выньте банки и дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Необработанное джем можно хранить в холодильнике пару месяцев; обработанное джем можно хранить в прохладном, тёмном месте до 1 года. 7:00 Озеро Оканаган Долина Оканаган славится своими фруктами, а озеро Оканаган смягчает климат, создавая идеальные условия для выращивания различных фруктов. Этот регион особенно известен вишней и персиками, но также богат яблоками, абрикосами, нектаринами и ягодами. 7:30 Муки и Чаппи 8:00 Куба Куба известна своими старыми американскими автомобилями из-за эмбарго США, которое препятствовало импорту новых американских автомобилей и запчастей с 1960 года. Это вынудило кубинцев проявлять невероятную изобретательность, поддерживая свои старые американские автомобили в рабочем состоянии, занимаясь их изобретательным ремонтом, заменой двигателей и использованием деталей от других транспортных средств. Эмбарго США: После Кубинской революции США ввели эмбарго на Кубу, запретив импорт американских автомобилей и механических запчастей. Экономические ограничения: Эмбарго в сочетании с экономическими ограничениями Кубы привело к тому, что покупка новых автомобилей в других странах или использование оригиналь...