Курица запеченная в духовке с хрустящей корочкой

Как приготовить хрустящую курицу в духовке: маринад из оливкового масла, соли, майонеза и специй, запекание при 200–220°C 1,5 часа. Получается сочная с хрустящей корочкой. Советы по маринованию и проверке готовности.