Огуречный пряный релиш,универсальная закуска ко всему !

Огурцы 2 кг Перец  1 кг Лук 400 гр Масло 100 гр Горчица зернистая 80 гр Горчица дижонская 60 гр Острый красный перец 1/4 ч л или 1/2 ч л ,если любите поострее Куркума 2 ч л Крахмал 2 ст л с горкой Вода 150 гр Соль 3 ст л ( 55 гр ) Сахар 300 гр Уксус 9% 100 гр Выход 4 л примерно