Домашняя ветчина колбаса очень простой рецепт

Простой рецепт домашней ветчины из говядины, постной свинины и свинины с жирком с беконом и специями. Мясо нарезают кубиками, смешивают с мелко измельченным фаршем, специями и солью, тщательно перемешивают, формируют батончики в пищевой пленке, варят в воде 2,5-3 часа при 80°C, затем охлаждают и хранят в холодильнике до 5 дней. Готовая ветчина хорошо держит форму и нарезается тонко.