Сколько варить утку

Узнайте, сколько варить утку в зависимости от возраста и способа приготовления: молодую целиком — 1,5 часа, взрослую — 2–2,5 часа, куски (грудка, филе) — 40–50 минут, бедра и голени — 1,5 часа. В мультиварке или скороварке время сокращается до 1,5–1,5 часов (целая) и 40–60 минут (куски). Полезные советы: маринование (соевый соус, мед, чеснок, специи), обжарка перед варкой, ароматный бульон с овощами и цитрусовой цедрой, слив первого бульона для уменьшения жирности, добавление вина/пива, подача со соусами (клюквенный, апельсиновый) и отдых мяса перед подачей. Следуйте этим рекомендациям для сочной и вкусной утки.