Сколько варить цветную капусту

Время варки цветной капусты зависит от способа приготовления и размера соцветий: 7–10 минут для целых соцветий, 12–15 минут для детского пюре, 25 минут для целой головки в кастрюле, 10–15 минут в мультиварке/на пару, 5–7 минут в микроволновке. Полезные советы: замачивание в подсоленной воде, добавление лимонного сока для белого цвета, специи (лавровый лист, перец, чеснок, тмин), подача с соусом или сыром. Избегайте переваривания для лучшего вкуса.