🔥 Лепёшки с луком изумительные, готовить проще простого. Салат импровизация, вкусный и простой

Луковые лепешки, настолько вкусные и мягкие, что готовлю их часто и сразу много, так как они остаются мягкими даже в холодном варианте, не черствеют много дней. Любите тёплые, подогреть в микроволновке и они как с пылу, с жару, еще нежнее. По этому рецепту можно жарить без начинки. Готовлю импровизированный салат из соевой спаржи. Салат вкусный, сочный, остренький с легкой ноткой яблочной кислинки. 🍪 ТЕСТО ДЛЯ ЛЕПЁШЕК: 🔸кефир тёплый - 500 гр. 🔸соль - 1 ч. ложка с маленькой горкой 🔸сахар - 1 ст. ложка 🔸сода - 1 ч. ложка 🔸майонез - 3 ст. ложки с горкой 🔸мука - 750 гр. 🔸масло подсолнечное для жарки ✅ в теплый кефир кладу соль, сахар, соду, перемешать до гашения соды. ✅ добавить майонез, снова перемешать до однородности. ✅ далее добавить муку в несколько этапов, замесить слегка липковатое тесто. Тесто кладу в мешочек на 20 минут. ✅ поверхность слегка смазываю подсолнечным маслом, кладу отдохнувшее тесто, слегка вымешиваю на столе, муку уже не использую. ✅ руки смазываю маслом, тесто делю на 13 кусочков, каждый подкатываю в шарик, накрыть пленкой, дать постоять 7-10 минут. ✅ шарик руками растягиваю в тонкую лепешку, на одну половину кладу луковую начинку, второй закрываю, как чебурек. Залепляю лепешку, выпуская из неё воздух. Формирую овальную форму лепешки. ✅ в сковороду наливаю масло, не много, лепешки в масле не плавают, тесто впитывает масло очень мало и они абсолютно не жирные. При необходимости масло можно долить. Хорошо разогреваю сковороду с маслом га умеренном огне. ✅ лепёшки жарю на огне чуть ниже среднего до красивого румяного цвета. Переворачиваю лепёшки несколько раз(2 раза), чтобы лук внутри хорошо прогрелся и пропитал тесто своим соком. 🧅 НАЧИНКА ЛУКОВАЯ: 🔸лук - 400 гр. 🔸соль - 1 ч. ложка 🔸сахар - 1 ч. ложка 🔸перец черный - по вкусу ✅ лук нарезаю кубиками, добавляю соль, сахар, перец, перемешать, дать настояться, затем кладу в дуршлак, отжать сок, начинка готова. 🥗 САЛАТ: 🔸соевая спаржа - 200 гр. 🔸морковь сырая - 150 гр. 🔸чеснок - 3 дольки 🔸яблоко - 1 шт. 🔸соль - по вкусу ✅ соевую спаржу замочить в воде на ночь, воду слить, спаржу промыть, нарезать на средние кусочки ✅ добавить к спарже морковь, натёртую на терке по-корейски, яблоко без кожуры-тонкой соломкой, чеснок на мелкой терке, заправить соусом, посолить, перемешать, посыпать кунжутом, можно есть сразу, не дожидаясь пропитки. 🥣 СОУС ДЛЯ САЛАТА: майонез 2 ст. ложки с горкой соевый соус - 1 ст. ложка горчица зернистая - 1 ч. ложка ✅ все продукты соединить, перемешать, заправить салат.