Готовим у Каси / Далнаш / Осетинские пироги

https://www.youtube.com/channel/UCPOrMKXKCgeE0NEbiimlRYA/playlists https://www.youtube.com/channel/UCPOrMKXKCgeE0NEbiimlRYA/playlists https://www.youtube.com/watch?v=II9Tj9MlScA&list=PL_oNgs9DsJTIVbpsbHS8EcYnO9eCD2lAh Мягкие, ароматные осетинские пироги из дрожжевого теста можно делать с разными начинками. Пирог с картофелем и сыром называется "Картофчин" или "Картофджин". Далнаш (лепешки с творогом приготовленные в духовке) И так ингредиенты на 4 лепёшки: #молоко 370 мл. теплое #мука 500 гр. #яйцо 1 штук. #соль 1 чайн. лож. #сахар 1 чайн. лож. #дрожжи сухие 1,5 чайн. лож. #масло растительное 125 мл. в тесто и потом вам ещё понадобится при формирование лепёшек. В тёплом молоке разводите дрожжи, сахар, соль, яйцо и тужа же растительное масло. Хорошо всё перемешиваем венчиком. Муку просеять, добавить к молоку, замесить тесто, тесто будет липнуть к рукам, но муки больше не нужно. Накройте тесто полотенцем и уберите в тёплое место. Ингредиенты для начинки: #творог 500 гр. (можно разные сыры) #сыр любой натёртый на мелкую тёрку 150 гр. #соль по вкусу #яйцо 1 штук. Творог, натёртый сыр, яйцо и соль перемешиваем, делим массу на 4 ровные части Убираем в холодильник. Подошедшее тесто выкладываем на поверхность смазанную растительным маслом, делим на 4 ровные части, формирую шарики. Формируем лепёшки. Шарик теста, разравниваем пальчиками в не большую лепёшку, посередине кладём начинку, зажимаем края лепёшки к середине, оставляя не большую дырочку, чуть разравниваем начинку по диаметру лепёшки. Так готовим все лепёшки. Выпекаем лепёшки в форе выстеленной пекарской бумагой. Кладёте лепёшку в форму и разравниваете её по диамтр. Выпекаете на 200 град. ~ 30 мин. Готовые лепёшки смазываете маслом и собираете в стопочку. Не забудьте накрывать ваши лепёшки любой глубокой посудой, пока печётся следущая, чтоб они сохраняли своё тепло. Приятного Аппетита