Расторопша пятнистая, рыжик посевной, чёрный тмин, горчица сарептская, сафлор красильный, — всё это сельскохозяйственные культуры, которые растут на полях Крыма. Сейчас они нишевые, но мировая кулинарная мода всё время меняется, а потому эти растения могут стать мейнстримными. Более того, по ним есть местный посадочный материал. Не нужно переплачивать и долго везти, рискуя порчей товара. О перспективах выращивания этих культур — в новом выпуске программы Экономика.