Салат с ФАСОЛЬЮ на зиму Такую фасоль на зиму готовлю каждый год и побольше! Вкусно и сытно всю зиму

Лечо с фасолью на зиму - вкусное и сытное блюдо, все компоненты сбалансированы. Готовится за пару минут. Заготовка как гарнир или добавка к нему прекрасно гарманирует с мясом, птицей и рыбой. Если так еще не заготавливали, попробуйте и будете довольны. ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры 1,5 кг Перец сладкий 1 кг Фасоль 1 кг Томатная паста 2 ст. ложки Сахар 4 ст. ложки, 100 гр Соль 2 ст. ложки без горки, 40 гр Масло растительное 200 мл Уксус 9% 70 мл Получается 8 банок по 550 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Помидоры нарезаем на дольки, удалив плодоножки. Чистый вес 1,5 кг. Пропускаем их через самую мелкую решетку мясорубки, очень крупные семена помидоров через нее не проходят. 2. Сладкий перец, желательно красный. Очищаем от семян и перегородок, нарезаем соломкой. Чистый вес 1 кг 3. Томат переливаем в кастрюлю. Всыпаем соль 2 столовые ложки без горки. Сахар 4 столовые ложки, томатную пасту 2 столовые ложки. Вливаем растительное масло 200 мл. Все соединяем. 4. Варим томат с момента закипания 10 минут под закрытой крышкой. 5. Добавляем перец, перемешиваем. С момента закипания тушим перец 5 минут под закрытой крышкой. 6. Вливаем уксус 9%. Всыпаем фасоль, заранее сварили 1 килограмм. Фасоль замачиваю на ночь, воды раза в 3 больше ее объема, ставлю обязательно в холодильник. Затем варю с момента закипания 25-30 минут в зависимости от сорта. 7. Фасоль с овощами варим 5 минут с момента закипания. 8. Раскладываем салат с фасолью по стерилизованным банкам. Закручиваем прокипяченными крышками.и закатываем. Кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Получается 8 банок по 550 мл. Банки с закруткой можно не переворачивать. Накрываем чем-то теплым, оставляем остывать. Такой салат прекрасно хранится при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!