Курица и капуста вкуснее шашлыка? Пищевая сода меняет всё! Мало кто знает об этом, ужин за 60 минут

Сегодня готовлю невероятно нежные и сочные куриные бедра с капустой в духовке. Покажу простой способ подготовки курицы перед маринованием, благодаря которому мясо получается особенно мягким, хорошо пропитывается специями и буквально отделяется от косточки. Куриные бедра маринуем с соевым соусом, майонезом, паприкой и специями, а затем запекаем на ароматной подушке из лука и капусты. Благодаря пергаменту продукты сохраняют сочность, а в конце приготовления курочка покрывается аппетитной румяной корочкой. Получается полноценный домашний ужин: сочная курица и ароматная капуста сразу в одной форме. Просто, сытно и очень вкусно! Ингредиенты Для подготовки курицы: Куриные бедра — 6 шт. Холодная вода — по необходимости Пищевая сода — 1 неполная ст. л. Для маринада: Соевый соус — 80 мл Майонез — 2–3 ст. л. Соль — немного Черный молотый перец — по вкусу Приправа для курицы — по вкусу Сладкая паприка — по вкусу Для овощной основы: Капуста — по вкусу Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — для смазывания формы Соль — по вкусу Черный перец горошком — по вкусу Душистый перец горошком — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Овощная приправа — по вкусу Сладкая паприка — по вкусу Пошаговое приготовление 1. В глубокую миску налейте холодную воду и добавьте неполную столовую ложку пищевой соды. Положите куриные бедра в воду и оставьте на 4–5 минут. 2. После вымачивания слейте воду и очень тщательно промойте куриные бедра под холодной проточной водой, чтобы полностью удалить остатки соды. 3. Переложите курицу в дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя вода. 4. Приготовьте маринад. Добавьте к куриным бедрам немного соли, черный молотый перец, приправу для курицы, сладкую паприку, соевый соус и майонез. 5. Хорошо перемешайте, чтобы каждое куриное бедро было покрыто маринадом. Оставьте минимум на 15–20 минут. Если позволяет время, можно мариновать 2–4 часа в холодильнике. 6. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Добавьте немного соли, черный и душистый перец горошком, лавровый лист и сладкую паприку. 7. Репчатый лук нарежьте и распределите по дну формы. 8. Капусту нашинкуйте и выложите поверх лука достаточно толстым слоем. При запекании капуста заметно уменьшится в объеме. 9. Добавьте к капусте соль, овощную приправу и сладкую паприку. Перемешайте или равномерно распределите специи. 10. Поверх капусты выложите замаринованные куриные бедра. 11. Лист пергаментной бумаги смочите водой, слегка отожмите и накройте им форму. Это поможет сохранить влагу и не даст курице и овощам пересохнуть. 12. Поставьте форму в заранее разогретую до 220 °C духовку и запекайте 45–50 минут. При наличии используйте режим конвекции. 13. Примерно за 10 минут до готовности снимите пергамент и продолжайте запекать при 220 °C до появления красивой румяной корочки. 14. Готовые куриные бедра подавайте горячими вместе с запеченной капустой. Приятного аппетита! куриные бедра, куриные бедра в духовке, курица в духовке, курица с капустой, куриные бедра с капустой, курица на капусте, капуста с курицей, ужин в духовке, что приготовить на ужин, вкусный ужин, простой ужин, курица рецепт, рецепт куриных бедер, сочная курица, нежная курица, как приготовить куриные бедра, запеченная курица, блюда из курицы, домашняя кухня, простые рецепты, ужин для всей семьи, курица с овощами