Батоны на картофельных дрожжах. Маринкины творинки

Рецепт батонов на картофельных дрожжах: опара из 80 г дрожжей, 20 г мёда, 100 мл воды и 200 г муки, оставленная на 3-12 часов. Тесто из 1 кг муки, 200 мл воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. муки, 400 мл молока, опары и 1-2 ст. л. масла, вымешивается и расстаивается 2 часа. Батоны формуются, расстаиваются ещё 2 часа и выпекаются 40 минут при 180°C. Для блестящей корочки используется крахмальная водичка (1 ч. л. крахмала + 70-100 мл воды, нагретая в микроволновке).