Свой чеснок

«Возбудители аппетита» — так называют лук, чеснок и шалот те, кто знает толк в хорошей кухне. Но если на наших прилавках больше девяноста процентов чеснока — китайский, то о какой гастрономической независимости можно говорить? В Одинцовском округе прошла научно-практическая конференция Союза чесноководов. Учёные, фермеры и переработчики обсуждали, что делать, чтобы российский чеснок занял достойное место на прилавках. Репортаж на острую тему Елены Гармаевой.