Гидрозатвор - крышка

Большой гидрозатвор после интенсивного брожения сусла, через сутки перестал показывать выход газов. Сменил на облегченную модель, гидрозатвор - крышка, через легкий поплавок газы стали выходить без проблем и я снова стал контролировать процесс брожения. Это дало возможность понять что брожение не прекратилось, а снизилась его интенсивность. Скорее всего на процесс брожения повлияло снижение внешней температуры. Очень важно понять брожение прекратилось или снизилось, тогда принимаются разные решения проблемы.