Маринованная капуста. Маринкины творинки

Рецепт маринованной капусты на зиму: 10 кг капусты, 1 кг моркови, 200 г соли, 300 г сахара, укроп, 250 мл уксуса 5%. Капусту шинкуют, смешивают с морковью, солью, сахаром и укропом, оставляют на 2 часа. Готовят рассол (3 л воды, 2 ст. л. соли, 160 г сахара, 250 мл уксуса), заливают капусту в банки, стерилизуют при 85°C 25 минут. Добавляют ягоды можжевельника для сохранности. Хрустящая маринованная капуста хранится в холодильнике, подходит для салатов и винегретов.