ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ 🍲 Нежный, сочный, в густом томатном соусе!

Хотите приготовить гуляш, который получается нежным, сочным и с насыщенным томатным вкусом? Этот рецепт — именно то, что нужно! Свинина тушится в ароматном соусе с луком, морковью и помидорами, а мука и томатная паста делают подливу густой и бархатистой. Мясо буквально тает во рту, а соус пропитывает каждый кусочек. Гуляш идеально подходит к картофельному пюре, рису, гречке или макаронам. Пошагово покажу, как правильно обжарить мясо, как добиться густой подливы и как сделать гуляш по-настоящему вкусным. Смотрите, готовьте и угощайте своих близких! 00:00 — Заставка 00:10 - Ингредиенты 00:35 - Обжариваем мясо до золотистой корочки 01:05 - Добавляем лук и морковь 01:46 - Добавляем помидоры и специи (паприка, соль, перец) 02:51 - Вводим томатную пасту и муку, прогреваем 03:53 - Вливаем кипяток, добавляем лавровый лист и тушим 04:54 - Добавляем зелень и даём настояться 05:25 — Подаём с гарниром СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ГУЛЯША: Свинина: выбирайте филе или лопатку без лишнего жира. Нарезайте кусочками примерно 3–4 см, чтобы мясо хорошо тушилось и пропитывалось соусом. Мука и томатная паста: вместе они создают густую, насыщенную подливу. Обязательно прогрейте муку с пастой 1–2 минуты, чтобы не было мучного привкуса. Сахар: добавьте его в соус — он балансирует кислоту томатов и делает вкус более глубоким. Кипяток: вливайте горячую воду тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Тушение: чем дольше тушится мясо, тем мягче оно становится. Не торопитесь! Ингредиенты (на 4–6 порций): Свинина (филе или лопатка) — 1000 г Лук репчатый — 1 крупная головка Морковь — 1 крупная Помидор — 1 крупный (или 2 средних) Мука пшеничная — 2 ст. ложки (с горкой) Томатная паста — 1,5 ст. ложки Вода (кипяток) — 1000 мл Паприка — 1 ч. ложка Лавровый лист — 1 шт. Масло растительное — 50 мл Масло сливочное — 50 г Соль — 1,5 ч. ложки (или по вкусу) Сахар — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки Чеснок сушёный — по желанию Зелень свежая — по желанию (укроп, петрушка) Пошаговый рецепт (с акцентами на важные моменты): Мясо: свинину нарежьте небольшими кусочками (3–4 см). Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте 150 мл воды, накройте крышкой и тушите 30 минут до выкипания воды. Обжарка: после выкипания воды обжарьте мясо на сильном огне до появления лёгкой золотистой корочки. Овощи: добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте 3 минуты. Затем добавьте морковь, нарезанную небольшими брусочками. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте ещё 5–7 минут. Добавьте соль, паприку, перец, кориандр и другие любимые специи. Соус: добавьте томатную пасту и муку, хорошо прогрейте и перемешайте (1–2 минуты) Тушение: тонкой струйкой влейте кипяток (1000 мл), постоянно помешивая. Добавьте лавровый лист и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20–30 минут до мягкости мяса и загустения соуса. Финал: за 5 минут до готовности добавьте сушёный чеснок и зелень. Дайте гуляшу настояться под крышкой 10 минут. Подача: подавайте с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или свежими овощами. 🍲 А вы любите гуляш? С каким гарниром предпочитаете — пюре, рисом или макаронами? Делитесь в КОММЕНТАРИЯХ, мне очень интересно! ⭐ Если рецепт вам пригодится, поставьте ЛАЙК 👍 и РАКЕТУ 🚀 — это поможет видео увидеть больше любителей домашней кухни! 🔔 Подписывайтесь и нажимайте колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты из нашей копилки! Наш сайт и социальные сети: https://receptanekdot.blogspot.com ВКонтакте - https://vk.ru/anekdotirecept VK Видео - https://vkvideo.ru/@anekdotirecept Одноклассники - https://ok.ru/anekdotvte RUTUBE - https://rutube.ru/channel/5828067/ YouTube - https://www.youtube.com/@MyRusinov Приятного просмотра и хорошего настроения! #гуляш #гуляшизсвинины #свинина #томатныйсоус #рецепты #домашняякухня #мясныеблюда #обед #ужин #кулинария #еда #вкусно #готовимдома #простойрецепт #сытныйужин