Беляши для души

Ингредиенты: Для теста: мука — 400 г; дрожжи сухие — 1 ч. ложка; крахмал — 1 ст. ложка; вода (тёплая) — 100 мл; молоко — 100 мл; майонез — 2 ст. ложки; сахар — 1 ст. ложка; соль — 1 ч. ложка; растительное масло — 2 ст. ложки. Для начинки: фарш (свинина/говядина) — 500 г; лук — 250 г; чеснок — 2 зубчика (по желанию); соль — 1 ч. ложка; чёрный молотый перец — 0,5 ч. ложки; вода ледяная — 50 мл. Для жарки: растительное масло. Пошаговый рецепт: В тестомес заложить все ингредиенты и замесить в течение 5 минут. Приготовить фарш. Лук измельчить в блендере с водой (50 мл). Соединить с фаршем. Когда тесто увеличится в объёме, разделить его на небольшие кусочки (размером примерно с теннисный мячик). Каждый кусочек раскатать в круг диаметром 10–12 см. В центр каждого круга выложить столовую ложку фарша. Затем начать поднимать края теста к центру, формируя своеобразный «мешочек», но оставить небольшое отверстие в центре (можно и без отверстия). На сковороду налить достаточное количество растительного масла — его должно быть столько, чтобы беляши были погружены в масло хотя бы на половину. Разогреть масло на среднем огне. Выложить беляши на сковороду отверстием вниз. Жарить их на среднем огне примерно 3–4 минуты до румяной корочки, затем перевернуть и жарить ещё 3–4 минуты на другой стороне. Когда беляши станут золотистыми и равномерно прожаренными с обеих сторон, выложить их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавать беляши горячими — так они будут максимально сочными и вкусными. Спасибо, что смотрите нас! Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки и ракеты, жмите колокольчик! В наших социальных сетях большое количество хороших и вкусных рецептов: https://vk.ru/anekdotirecept https://ok.ru/group/70000043061000 https://vkvideo.ru/@anekdotirecept Приятного просмотра и хорошего настроения! #беляшидома #беляшидлядуши #рецептбеляшей #кулинария #домашняяеда