САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

Пикантный, в меру острый салат из сочных баклажанов и сладкого болгарского перца в ароматной чесночно-петрушечной заправке. Та самая баночка, которая первой исчезает с погреба. Продукты Баклажаны - 1,7 кг Болгарский перец - 850 г Чеснок - 100 г Острый перец (средний) - 1 шт. Петрушка - 90 г Растительное масло - 70 мл Уксус 9% - 40 мл Соль - 50 г + 20 г Сахар - 60 г